第二步:青椒去籽切成小块，红椒去籽切成小块备用，鸡腿洗净切成小块备用 。
第三步:蒜瓣和姜切成丁备用 。将酱油转移到碗里，将蚝油和黄豆酱搅拌均匀，形成酱汁 。
第四步:将鸡肉放入冷水锅中，加入1勺料酒去腥，煮开后撇去泡沫，煮5分钟后取出备用 。
第五步:锅内放入适量油烧热，用小火将糖和冰糖炒匀，鸡腿炒匀上色 。
第六步:接下来，加入姜蒜和准备好的酱料，再次翻炒均匀，在食材煮开之前倒入适量的开水 。
第七步:然后把锅里的食材转移到砂锅里，加入香菇，盖上盖子炖15分钟 。
第八步:时间到了，打开盖子，倒入土豆丁，然后炖15分钟，直到土豆完全煮熟 。
第九步:炖煮好后，倒入青椒和红椒，加入适量的盐，简单搅拌均匀即可上桌 。
芙蓉鸡片
准备食材调料，鸡胸肉500克/青豆100克/细砂糖3克/蛋清70克/纯净水250毫升细砂糖3克/小苏打3克/葱15克/葱5克/盐量/淀粉10克 。
第一步:鸡胸肉洗净切成薄片，然后用刀切成丝，剁成糊状 。
第二步:将盐、糖和小苏打加入50毫升纯净水，混合均匀 。
第三步:将混合均匀的苏打水分三次倒入鸡肉中，朝一个方向搅拌均匀，使水充分融入鸡肉中 。
第四步:搅拌均匀后，分三次倒入20毫升玉米油，再次搅拌均匀 。
第五步:先打蛋清，然后倒入鸡肉中搅拌均匀至糊状 。葱花切碎备用 。
第六步:将锅里的油放松至六成热，然后用勺子将鸡肉轻轻滑入锅中定型 。
第七步:将鸡肉倒置后捞出，捞出后立即用冷水浸泡，然后捞出，用过滤勺沥干水分 。
第八步:将大葱放入油锅中，打碎翻炒，倒入200毫升纯净水，煮沸 。
第九步:先用30毫升清水稀释淀粉，然后转移到锅里搅拌均匀，然后倒入青豆煮一分钟，然后加盐 。
第十步:将鸡肉放入锅中，轻轻推动，煮至汤汁浓稠，收汁 。然后就可以从锅里拿出来吃了 。自制版芙蓉鸡片做好了 。
红烧排骨
准备食材调料，排骨400克/葱花/盐/姜/八角3g/桂皮3g/白糖15g/酱油2勺/酱油1勺/料酒1勺/干山楂5g/开水 。
第一步:烧热锅，加入油和糖，中火煮至焦糖色 。
第二步:加入八角、桂皮、生姜、山楂干，大火烧开后翻炒 。
第三步:2大勺酱油，1大勺酱油，1大勺料酒和一点点盐做成特制的酱 。
第四步:翻炒，加入排骨，倒入准备好的酱汁，翻炒至排骨热，倒入开水，中火炖20分钟 。
第五步:撒上葱花、芝麻、柠檬，将美味的红烧排骨端上盘子 。
葱烧蘑菇
准备食材调料，500克白蘑菇/大葱/大葱/蒜瓣3/30毫升食用油/2汤匙蚝油/1汤匙酱油/1汤匙玉米淀粉/1茶匙糖/适量盐 。
第一步:大葱洗净切4CM块，大葱洗净切段，蒜瓣去皮切片备用 。
第二步:香菇洗净切块，锅中加入适量水烧开，加入香菇煮一分半钟，然后捞起沥干水分备用 。
第三步:锅里的油烧热，葱花在锅里炒至焦黄，煮好的香菇在锅里翻炒一分钟 。
第四步:加入蚝油、酱油、盐和糖搅拌均匀 。向淀粉中加入50毫升纯净水，搅拌均匀备用 。
第五步:最后将果汁勾芡混合均匀，然后出锅即可食用 。撒上葱花即可享用 。
红烧大虾
准备食材调料，1勺鲜虾/料酒/2勺酱油/少许盐/半个洋葱/10g干辣椒/3g辣椒/生姜/大蒜 。
第一步:用牙签挑虾线，用剪刀剪虾头，洋葱切丝，干辣椒切碎备用 。
第二步:油锅烧热，放入姜、蒜、干辣椒，炒洋葱 。
第三步:一勺料酒，两勺酱油，少许盐，搅拌均匀，做成一种特殊的酱 。
第四步:将处理好的虾仁倒入锅中翻炒至虾仁变红，然后倒入准备好的酱汁 。
第五步:翻炒均匀，盖上锅盖焖2分钟，再撒上葱花和芝麻，即可食用 。
菊子物语鲁菜，作为八大菜系之首 。
它是一种历史最悠久、技术最丰富、难度最高、技巧最多的美食 。
但是，随着时间的发展，川菜有一种隐隐的居人之首的趋势 。
很多朋友说鲁菜是官菜，粤菜是商人菜，川菜是民间菜 。
其实鲁菜中有很多知名菜系，比如红烧排骨、糖醋里脊、哞哞猪肉等等 。
你最喜欢八大菜系中的哪些菜？欢迎大家在评论区留言讨论 。
美食值得分享，生活需要记录，阿加莎美食记录将与你一起前行 。
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