莴笋是春季常吃的食物 ， 不少地方已经陆续上市了新鲜的莴笋 ， 那么莴笋在做菜的时候一般要煮多久呢？
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莴笋煮多久5-10分钟即可 。
莴笋是菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种 ， 主要食用的是地上根茎部分 ， 其成分主要是水分、维生素、矿物质等微量元素 ， 烹饪莴笋时并不难煮熟 ， 一般将莴笋切片放入锅中煮5分钟左右 ， 莴笋变色后即可食用了 ， 如果莴笋放的量过多 ， 可以多煮几分钟 。
莴笋没熟能吃吗可以吃 。
莴笋除了可以用来炒熟吃 ， 凉拌、生吃也是可以的 ， 合理的进食些生莴笋不会对健康造成影响 ， 只是生的莴笋内含部分莴苣素 ， 这种物质使得莴笋直接吃会带有些许的苦味 ， 影响食用口感 ， 因此建议将莴笋放入盐水中浸泡一会 ， 或者放沸水中焯水20秒 ， 这样就能去除掉大部分的苦味了 。
莴笋生吃怎么吃1.准备莴笋150克、胡萝卜、豆芽各100克、将莴笋洗净、切丝 ， 放到盐水中浸泡10-15分钟 ， 泡完捞出到碗中 。
2.胡萝卜去皮、洗净切丝 ， 豆芽洗净 ， 将胡萝卜、豆芽放入沸水中 ， 焯水1分钟 ， 焯水后捞出到碗中 。
【【健康知识】莴笋煮多久 莴笋没熟能吃吗!】3.将盐、白糖、生抽、芝麻油、蒜末调成酱汁 ， 把调好的酱汁放入淋在胡萝卜豆芽上 ， 拌上莴笋丝 ， 充分拌匀后即可食用 。
莴笋生吃有什么好处莴笋所含的维生素、膳食纤维、钾、钙、磷、镁等矿物质成分 ， 将莴笋炒熟吃可能会使得部分营养物质流失 ， 而生吃的话可以最大程度的保留其中的营养 ， 莴笋是高钾低钠食物 ， 其中的水分和微量元素对于便秘、水肿病、高血压人群来说有一定的辅助改善 ， 同时所含的浆液可增强胃液分泌 ， 饭前食欲不振的人食用莴笋是良好的开胃食物 。
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