春天正是食用各种鲜美野菜的时候， 此时田野边最为常见的就要数荠菜了， 其颜色青绿， 口感鲜甜味美， 而且做法多样， 可以炒、煮、包饺子、做馅饼、做春卷等， 但不知道这荠菜是否可以和鸡蛋一起吃呢？
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荠菜可以和鸡蛋一起吃吗可以一起吃 。
1、荠菜性凉， 鸡蛋性平， 在食物性味上两者互不相克 。
2、荠菜含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜和硒等成分；鸡蛋的主要成分也是蛋白质、钙、卵磷脂、铁、锌等营养物质， 成分上也不冲突 。
可见荠菜和鸡蛋是可以搭配在一起吃的， 但要注意用量， 以免导致腹胀不消化等现象 。
鸡蛋和荠菜一起吃功效1、补充营养食用鸡蛋和荠菜可以补充蛋白质、钙等营养物质， 能促进骨骼生长， 预防骨质疏松， 是儿童和青少年生长发育的理想食品， 也是孕产妇和体弱、贫血者的良好滋补食品 。
2、益智健脑鸡蛋中含有卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素等成分， 对神经系统和身体发育有很大的作用 。 而且卵磷脂被人体消化后， 可释放出胆碱， 胆碱可改善各个年龄组的记忆力， 老中青都适合吃 。
3、清热利水【【养生常识】荠菜可以和鸡蛋一起吃吗 荠菜和什么吃了会中毒!】荠菜性凉， 味甘， 入脾、肝经， 有清热利水的功效， 适合上火、烦躁、口腔溃疡、便秘、水肿的人群食用 。
4、明目荠菜含有丰富的胡萝卜素， 而胡萝卜素为维生素A原， 是构成视觉细胞内感光物质的成分， 适量摄入有助于护眼明目 。
5、止血同时荠菜所含的荠菜酸， 是有效的止血成分， 能缩短出血及凝血时间；还含有香味木昔， 可降低毛细血管的渗透性， 起到治疗毛细血管性出血的作用 。
6、通便荠菜中富含粗纤维， 可促进大肠蠕动， 起到润肠通便的功效， 有利于防治便秘 。
荠菜和什么吃了会中毒荠菜无相克中毒的搭配食物 。
荠菜是很常见的野菜， 且不含有毒物质， 可搭配的食材较为广泛， 并不存在食物相克， 使人中毒的问题， 而且有关食物相克的说法早已辟谣， 不过荠菜含草酸较高， 日常吃的时候， 不建议与富含草酸的食物大量同吃， 以免草酸摄入过量， 影响钙质吸收或肠胃不消化等现象 。
吃荠菜的禁忌1、体质寒凉人群忌吃荠菜性质寒凉， 食用荠菜会增加身体中的寒凉之气， 因此， 体质寒凉人群不宜食用， 以免引起身体不适 。
2、皮肤过敏的人忌吃荠菜中含有光敏物质， 一般光过敏或者是本身正在过敏的人群不能食用荠菜， 会诱导光过敏或者是加重过敏情况 。
3、孕妇忌吃荠菜中的提取物醇有类似催产素的作用， 容易诱发子宫收缩， 为了防患于未然， 一般建议孕妇少吃或者不吃荠菜 。
4、胡萝卜素血症者忌吃荠菜中含有丰富的胡萝卜素， 每100克荠菜里面含有2590微克的胡萝卜素， 食用过多会加重胡萝卜素血症导致的皮肤发黄现象， 因此不适宜胡萝卜素血症者食用 。
5、腹泻的人忌吃荠菜富含膳食纤维， 适量食用可促进肠胃蠕动， 帮助食物消化， 起到润肠通便的作用， 但正处于腹泻期间的人则不宜吃， 否则会加重腹泻病情， 反而影响身体康复 。
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