蕨菜和猴腿菜都是生长在山林中的野菜 ， 很多人喜欢吃 ， 但是很多人都分不清它们 ， 那么蕨菜和猴腿菜的区别是什么呢？
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蕨菜和猴腿菜的区别品种区别蕨菜和猴腿菜虽然都是蕨类植物 ， 但品种并不相同 ， 蕨菜主要指的是欧洲蕨的一个变种 ， 植株高可达1米左右 ， 而猴腿菜是东北地区最常见的蕨类植物之一 ， 植株一般在40-100cm左右 ， 由看起来像长满黄褐色绒毛的猴子腿而得名 。
产地区别蕨菜喜欢生长在海拔200-830米的山地阳坡及森林边缘阳光充足的地方 ， 所以在全国各地都有分布 ， 但主要产自长江流域及以北的地区 ， 而猴腿菜的洗阴 ， 且耐寒性极强 ， 主要分布于东北地区 。
蕨菜和猴腿菜哪个好吃蕨菜和猴腿菜都属于蕨类植物 ， 因而它们的营养成分和食用起来的味道都没有什么太大区别 ， 但蕨类植物中都会含有一定苦涩味 ， 要是处理不当的话 ， 食用起来的口感都不太好 ， 所以蕨菜和猴腿菜并没有哪个更好吃的说法 ， 而是根据处理以及烹饪的方式来看 。
蕨菜和猴腿菜可以一起包馅吗可以一起包馅 。
蕨菜和猴腿菜都属于蕨类植物 ， 其中都含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、无机盐、糖类、无机盐、有机酸、胡萝卜素、钠、钙、磷、铁、铜、维生素C、维生素E等成分 ， 所以即便放在一起包馅 ， 也并不会发生什么化学反应产生对人体健康有害的物质 ， 可以放心用来一起包馅食用 。
蕨菜可以晒干吃吗【【养生知识】蕨菜和猴腿菜的区别 蕨菜和猴腿菜哪个好吃!】可以晒干吃 。
蕨菜在晒干后 ， 其中的水分大部分被蒸发 ， 不易滋生细菌微生物 ， 所能保存的时间就会长一些 ， 要是保存得当的话 ， 甚至可以放一年左右 ， 所以蕨菜是可以晒干吃的 。
但由于晒干后的蕨菜中不含水分 ， 是不好直接进行烹饪的 ， 所以在食用之前 ， 需要提前用水泡开 ， 使蕨菜吸水恢复成制干前的样子 。
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