冰凉粉是夏季常见的一种美味食品 ， 其口感嫩滑 ， 冰镇后十分解热、提神 ， 但除此之外 ， 其用于制作冰凉粉的原材料假酸浆还具有以下功效和作用 。
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清热降暑冰粉 ， 又称凉粉 ， 其具有爽滑、透明、冰爽、美味、价廉的特点 ， 是著名的夏季解暑佳品小吃 ， 一般调制好以后还需冷藏凝固后才可食用 ， 外观看上去很像果冻 ， 吃起來可口嫩滑 ， 冰冰凉凉 ， 十分清热降暑 。
利尿消炎冰凉粉的主要原料是假酸浆 ， 这是一种中草药 ， 含假酸浆甙苦素、假酸浆酮、魏察假酸浆酮、托品酮、古豆碱等成分 ， 全草可以入药 ， 具有清热退火、利尿、祛风、消炎等功效 。
减肥瘦身冰凉粉里含有大量的果胶 ， 制作是还加入大量的水 ， 其食用热量较低 ， 但是饱腹感较强 ， 可减少其他食物的摄入 ， 从而降低热量摄入 ， 有助于减肥瘦身 。
生津止渴【【养生常识】冰凉粉的功效与作用 冰凉粉的食用方式和注意事项!】冰凉粉的大部分成分都是水 ， 喝水本身就具有解渴的功效 ， 加上冰凉粉中含有的糖分 ， 可促进唾液的分泌 ， 能生津止渴 ， 因此在炎热的夏季吃冰凉粉最为显著的作用就是生津止渴 。
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