鲈鱼和桂鱼都是生活中常见的水产类食材 ， 而鱼类的肉质都很鲜美 ， 营养也丰富 ， 很多人喜欢吃 ， 那么鲈鱼跟桂鱼有什么区别呢？
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科属区别鲈鱼是真鲈科花鲈属鱼类 ， 所以又被称为花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等 ， 与黄河黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并称为四大淡水名鱼 ， 主要分布在太平洋西部 。
而桂鱼一般指鳌花鱼 ， 是鲈形目、鲈亚目、鮨、鳜亚科、鳜属鱼类 ， 又叫做鳜鱼、季花鱼等 ， 是肉食性凶猛鱼类 ， 分布范围很广 ， 从南到北的各大河流水系及各淡水湖泊中均有出产 。
外形区别鲈鱼的体型较长 ， 前部扁平、粗大 ， 呈亚圆筒形 ， 向后渐侧扁细小 ， 头部宽大、平扁 ， 尾柄低长 ， 颜色呈黄褐色 ， 具有斑纹和斑点 ， 一般体长30～40厘米 ， 体重400～1000克 。
鳌花鱼体高而侧扁 ， 体背呈黄绿色 ， 腹部呈黄白色 ， 身体两侧有大小不规则的褐色条纹和斑块 ， 最大个可达10斤左右 。
功效区别历代本草多记载 ， 鲈鱼对人体有良好的滋补作用 ， 有补五脏、益肝脾、健胃、主安胎、治水气及强筋骨等功效 ， 并且对儿童成长期的脑部发育有很大帮助 。
桂鱼同样对人体有很好的滋补作用 ， 但主要起到补气血、益脾胃的功效 ， 适宜体质衰弱、虚劳羸弱、脾胃气虚、饮食不香、营养不良的人群食用 。
鲈鱼和桂鱼哪个好吃根据个人喜好看 。
鲈鱼的肉质洁白肥嫩 ， 细刺少、无腥味 ， 味极鲜美 ， 桂鱼则肉白丰硕细嫩 ， 味道鲜美 ， 口感较为较实有弹性 ， 无肌间刺 ， 两种鱼都是营养很丰富、味道很鲜美的食材 ， 做出来各有各的风味 。
【【养生知识】鲈鱼跟桂鱼有什么区别 鲈鱼和桂鱼哪个好吃!】并且每个人对食物味道、口感的喜好都不一样 ， 有些人会更喜欢肥嫩好消化的鲈鱼 ， 有些人会更喜欢口感更为结实有弹性的桂鱼 ， 所以对于鲈鱼和桂鱼哪个好吃 ， 并没有明确规定 ， 主要根据个人喜好来看 。
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