田边长了很多鼠曲草 ， 但随着天气温度升高 ， 这些鼠曲草都开始开花了 ， 不知道带有黄色小花的鼠曲草还能否继续做清明粑粑吃呢？
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鼠曲草开花了还能做粑粑吃吗能 。
首先鼠曲草的花不含有毒物质 ， 味道也是甜的 ， 食用无毒 ， 口感也不错 ， 是可以加入清明粑粑里制作的 ， 其次鼠曲草的花富含胡萝卜素、维生素、纤维素等营养成分 ， 食用可以美肤、通便、明目等 ， 一起加入粑粑中食用价值更高 。
鼠曲草开花好还是不开花好根据情况决定 。
1、如果是食用的话 ， 一般用不开花的鼠曲草为好 ， 因为开花说明鼠曲草有些老了 ， 不仅纤维硬 ， 口感粗糙 ， 而且鼠曲草的花是黄色的 ， 做成的粑粑需要达到翠绿的颜色 ， 如果追求外观品相的话 ， 建议做粑粑时选择不开花的鼠曲草制作为好 。
2、如果是药用的话 ， 开花鼠曲草由于成长时间更久 ， 其所含的药效成分更高 ， 会比不开花的药用价值更高一些 。
鼠曲草粑粑的做法食材：糯米粉200克、粘米粉50克、蜂蜜2勺、食用油少许、鼠曲草175克、豆沙馅400克、碱面少许、盐少许 。
做法1、摘取鼠曲草的嫩尖 ， 清洗干净 。
2、糯米粉、粘米粉、蜂蜜、食用油 ， 倒在一个大碗里 。
3、锅里加一点盐 ， 水开后放入鼠曲草 ， 焯水后捞出 。
4、锅内重新倒水 ， 水量刚没过鼠曲草就好 ， 加入少许碱面 ， 煮几分钟 。
5、煮好的鼠曲草连同水 ， 一起倒入料理机的搅拌杯中 ， 搅打成糊状 。
6、趁热倒进准备好的糯米粉碗中 ， 不能全部倒入 ， 建议250克粉中加了250克鼠曲草汁 。
【【养生常识】鼠曲草开花了还能做粑粑吃吗 鼠曲草开花好还是不开花好!】7、搅拌至没有干粉后 ， 手揉成团 ， 醒发半小时 。
8、豆沙馅儿分成25克一个 ， 面团醒发好后 ， 分成30克一个 。
9、面皮按扁 ， 放入豆沙馅 ， 慢慢收口团圆 ， 软硬度正好的面皮不粘手 ， 万一粘手可涂点食用油 。
10、双手力度均匀 ， 整理成圆形 。
11、锅内的水开后 ， 放入包好的青团 ， 中火蒸10分钟即可 。
鼠曲草粑粑怀孕的人可以吃吗不过敏的话可以吃 。
鼠曲草不含有毒物质 ， 主要功效为清热化痰、润肠通便等 ， 做成粑粑食用 ， 孕妇只要不对鼠曲草过敏的话 ， 是可以适量吃些的 ， 但鼠曲草粑粑热量、糖分过高 ， 如有孕期糖尿病的最好忌口 ， 另外孕妇在怀孕后的饮食要注意避免吃一些生冷、活血的食物 ， 以免造成流产或者影响胎儿的发育 。
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