【【养生常识】新鲜蘑菇可以冷冻保存吗 蘑菇怎么保存时间长!】春天是菌菇生长的时候 ， 朋友来家里吃饭时带了好多鲜蘑菇 ， 可是这么多蘑菇一时间吃不完 ， 能不能放到冰箱冷冻保存呢？
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新鲜蘑菇可以冷冻保存吗可以 ， 但不建议 。
新鲜蘑菇如果想要保存时间长一些的话 ， 是可以放到冰箱里冷冻保存的 ， 冷冻室的温度比室内和冷藏温度要低得多 ， 能暂时抑制细菌繁殖保持蘑菇不变质 。
但是 ， 由于新鲜蘑菇中含水量较多 ， 其中的游离水在冷冻时会结合成冰晶 ， 会破坏蘑菇中的生物组织 ， 从而导致蘑菇中的营养流失 ， 影响蘑菇的品质及口感 ， 因此不建议新鲜蘑菇冷冻保存 。
蘑菇怎么保存时间长蘑菇味道新鲜可口、营养丰富 ， 但水分多不能长时间存放 ， 如果想要蘑菇保存时间久一点的话 ， 家庭可以用冰箱冷藏、盐水浸泡、风干、制酱等办法使得蘑菇保存时间延长 ， 而商家所含的蘑菇数量较多 ， 可以用冷库保鲜、气调保鲜、休眼法等方式存储 。
蘑菇放冰箱可以储存几天3-7天不等 。
蘑菇存储温度控制在4度左右是比较好的存放温度 ， 而家庭保存蘑菇只有在冰箱冷藏室环境中才能满足这个温度 ， 因此建议将买回来的蘑菇 ， 保持干燥 ， 用保鲜袋密封装好 ， 然后放到冰箱冷藏室中保存 ， 这样一般能保存3-7天左右 ， 存储期间要天天检查蘑菇有无软烂、异味等变质情况 ， 如果有的话要及时清除 。
蘑菇怎么看坏没坏外观改变坏了的蘑菇表面由于受到了细菌侵蚀 ， 因此其外部一般会有颜色的改变 ， 甚至可能还有长霉、摸着有软烂感的情况 ， 这样的蘑菇是不能吃的 ， 如果不小心误食的话 ， 吃了可能会有腹泻、腹痛等食物中毒的情况 。
味道改变好的蘑菇闻起来是淡淡的菌菇香味 ， 而坏了的蘑菇闻起来会有霉味、腐烂臭味等异味 ， 如果蘑菇有奇怪味道的话 ， 建议最好不要吃 ， 避免对健康造成不良影响 。
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