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【养生常识】花甲没开口可以吃吗 花甲内脏黑东西能吃吗!

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现在正是吃花甲的时候， 肉多味鲜的花甲不仅价格便宜， 而且营养丰富， 食用价值高， 但放在水里没有开口的现象， 不知道这样的花甲还能否继续吃呢？

【养生常识】花甲没开口可以吃吗 花甲内脏黑东西能吃吗!

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花甲没开口可以吃吗根据情况决定 。
1、生花甲生花甲在缺少水源或感受到危险时会自动的将外壳闭合起来， 以免受到伤害， 这种情况下不开口属于正常现象， 但水源充足或环境安全时会自动打开外壳， 将身体和触角伸出来进行呼吸， 如果生花甲浸泡之后仍没有开口可能是死了， 不能吃 。
2、熟花甲鲜活的花甲惧怕高温， 一旦煮熟后就会立即开口， 失去外壳的肌肉张力， 但若是熟了之后还是不开口， 则属于死花甲， 误食容易引发肠胃道不适现象， 是不可以吃的 。
怎么样判断花甲是否死了1、看颜色活花甲的颜色是鲜活淡灰色花纹明显的， 而死了的花甲颜色一般会发白， 花纹模糊不清的 。
2、闻味道【【养生常识】花甲没开口可以吃吗 花甲内脏黑东西能吃吗!】活的花甲用手摸过之后， 只有一股淡淡的花甲腥味， 味道不刺鼻， 而死了的花甲摸起来不仅会粘手， 而且还会闻到一股浓浓的腥味， 并且发出一股恶臭味 。
3、用手触碰活的花甲在没有人动的情况下， 会伸出它们的触须， 用手去触碰的时候， 它就会马上缩回去， 比较灵活， 而已经死掉的花甲， 要么甲壳是闭合的， 要么就是用手碰没有任何反应的 。
怎么判断花甲熟了没1、看是否开口一般情况下花甲煮熟之后会出现开口的情况， 若是没有开口的话可能是花甲不新鲜， 在炒之前就已经坏了 。
2、尝花甲的味道花甲作为一种海鲜， 生吃会有一股腥味， 而熟了之后的话腥味会变淡， 甚至会有配料的香味， 但花甲发酸、腐烂等异味属于腐坏变质的现象， 是不能吃的 。
花甲内脏黑东西能吃吗能吃 。
花甲身体里面有一块颜色发黑的部位是花甲的肠腺， 这部分位置有花甲吃了没有消化完的一些食物， 也有一些代谢的废物， 但由于是一种生活在浅海海底的食物， 主要就是吃一些浮游藻类和少量浮游生物的软体动物， 饮食是比较干净的， 吃了也没有关系， 不会出现任何问题 。
但如果实在是吃不下去的话， 也可以把这个东西剔除再吃花甲白嫩的肉 。
不过要要注意的是， 食用花甲之前一定要记得放些食用盐、香油浸泡， 让其吐沙干净后再吃， 以免影响食用口感 。

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