藜麦是生活中一种常见的食材 ， 因为质地比较硬 ， 在食用之前通常需要浸泡 ， 那么一般要浸泡几个小时呢？
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藜麦吃前要泡几个小时建议两个小时左右 。
因为藜麦是一种复合淀粉高膳食纤维的食物 ， 质地较硬 ， 所以食用之前最好浸泡两个小时左右 ， 这样可以激发出藜麦胚芽内储存的活性 ， 使其质地变软 ， 从而缩短蒸煮的时间 。
而且藜麦的外壳具有一定的苦味 ， 食用之前浸泡两个小时可以在一定程度上去除外壳的苦味 ， 提升口感 。 但是浸泡的时间也不宜过长 ， 不然容易滋生细菌 ， 产生有害物质 。
藜麦吃了会胖吗适量食用不会 。
适量食用藜麦不会促使人发胖 ， 因为发胖的主要原因是人体摄入的热量长期高于消耗的热量 ， 这样多余的热量就以脂肪的形式储存在体内 ， 从而引起发胖 ， 而藜麦是一种全谷类的食物 ， 热量偏低 ， 所以适量食用不会促使人发胖 。
而且藜麦中含有丰富的膳食纤维 ， 食用以后可以增加饱腹感 ， 减少主食的摄入 ， 有利于饮食的控制 ， 适量食用是有助于减重的 。
藜麦吃了会胀气吗适量食用一般不会 。
因为藜麦中的麸质含量较低 ， 而麸质是引发胀气的一大主要原因 ， 所以适量食用藜麦一般是不会引发胀气的 。
藜麦吃了会胀气的说法可能是源自于一些不习惯食用粗粮的人群 ， 在饮食中突然摄入较多藜麦 ， 导致肠胃的消化功能对藜麦中的大量膳食纤维不适应 ， 从而需要很长一段时间来进行消化 ， 引发胀气 。 所以食用藜麦时 ， 速度不宜过快 ， 一次也不要吃太多 ， 以免引起胀气 。
藜麦白色好还是三色好各有优点 ， 看个人喜好 。
白色藜麦和三色藜麦各有其优点 ， 选择的时候可以根据个人喜好来决定 。 白色藜麦闻起来相对而言更加清香 ， 没有过多的植物腥味 ， 食用起来的口感软糯蓬松 ， 比较易于消化 ， 适合作为婴幼儿主食 。
【【养生常识】藜麦吃前要泡几个小时 藜麦吃了会胖吗!】而三色藜麦闻起来气味更加浓郁一些 ， 因为带有种皮 ， 所以口感上也更有嚼劲 ， 比较适合肠胃功能较好的年轻人食用 。
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