牛肉是常见的肉品之一， 一般是指牛科野牛属动物黄牛或水牛属动物水牛的肉， 那么这样的肉吃了会有什么功效作用呢？
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增强体质牛肉中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、氨基酸等营养成分， 其中很多是构成人体的重要物质， 食用牛肉后不仅能提高机体抗病能力， 增强自身体质， 还对术后调养、失血体虚的人带来一定的补益效果 。
补中益气牛肉归脾、胃经， 《本草纲目》中提到， 牛肉能“安中益气、养脾胃、补虚壮健”， 对于脾胃虚弱、气血不足、虚劳羸瘦的人来说， 食用些牛肉能起到良好的补中益气的功效， 从而改善自身的虚弱体质 。
强筋健骨牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分， 具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用， 而且牛肉氨基酸的组成比猪肉更接近人体需要， 合理的进食牛肉对身体能有良好的强筋健骨的作用 。
补血养颜【【养生知识】牛肉补什么的功效与作用 牛肉补什么的食用方式和注意事项!】牛肉所含的矿元素中， 铁元素相比于鸡、鱼等肉类来说是要丰富得多的， 适当的进食些牛肉， 对贫血、气血不足、面色苍白等现象能有不错的补血焕颜的功效 。
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