银耳红枣汤是生活中常见的一种食物 ， 很多人都喜欢煮来吃 ， 但是我每次煮的很稀 ， 那么银耳红枣汤怎么煮才能粘稠一点呢？
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选好的银耳银耳红枣汤能够煮的比较粘稠 ， 主要是由于银耳中含有的天然胶质所致 ， 但市面上的银耳有好有坏 ， 而品质差的银耳 ， 煮到天荒地老也是没有胶质的 ， 所以要想银耳红枣汤煮的粘稠 ， 最好选择质量好的银耳 。
将银耳泡发【【健康知识】银耳红枣汤怎么煮才能粘稠一点 银耳红枣汤适合体寒的人吃吗!】银耳是一种干制品 ， 将其直接煮制的话 ， 也是很难出胶的 ， 所以银耳红枣汤想要变的粘稠一点 ， 需要将银耳在煮制之前充分浸泡 ， 使之吸水变软了 ， 胶质才更易溶出 ， 并且最好使用冷水或者温水浸泡 ， 以免破坏银耳的口感和营养 。
将银耳撕碎银耳的胶质一般都是从边缘出来的 ， 所以要是一整块煮的话 ， 也可能会导致银耳红枣汤煮出来不够粘稠 ， 因此想要红枣银耳汤变的粘稠 ， 建议在煮之前 ， 将银耳尽量撕碎或者剪碎 ， 增加银耳与外界接触的面积 ， 这样银耳才会更容易出胶 。
延长煮的时间银耳红枣汤的粘稠度跟煮制的时间是成正比的 ， 熬煮的时间越长 ， 汤才会越粘稠 ， 因此红枣银耳汤不粘稠 ， 可能是由于煮制的时间不够 ， 建议在煮制的时候 ， 先用大火煮开 ， 然后再换成小火慢慢熬煮 ， 让其中的胶质慢慢渗出 ， 直到汤变的粘稠为止 。
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