鸽子是生活中常见的一种食材，具有很高的营养价值和保健作用，很多人喜欢用来炖着吃，那么怎么炖鸽子补血补气呢？
文章插图
怎么炖鸽子补血补气鸽子是一种高蛋白、低脂肪的食材，并且在同等质量下，所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高，同时还富含胆素、泛酸、软骨素等对人体有益的成分 。
在中医上还是一种性味咸、平，入肝、肾经，有滋肾益气、去风解毒功效的药材，因此鸽子本身就是一种滋补效果极佳的食材，即便清炖也可以达到补血补气功效，但要想要使其效果更好的话，则可以同红枣、黄芪、党参、当归等有补气血的药物一同炖煮 。
炖鸽子要不要先焯一下水【【养生知识】怎么炖鸽子补血补气 炖鸽子要不要先焯一下水!】建议焯水 。
鸽子作为一种肉食，是带有一定腥味的，要是没有焯水直接炖煮的话，为了掩盖其异味，需要使用大量的去腥材料，但也容易将鸽子原有的味道掩盖住 。
而在经焯水之后，则可以将其中的血水和脏物祛除，使其做出来的味道更鲜美一些，因此炖鸽子的话是比较建议先焯一下水的 。
炖鸽子能放啤酒吗能放 。
炖鸽子的时候放啤酒，不会影响到鸽子的营养价值，并且其中的酒精可以将腥味物质溶解，再随着加热而一同挥发掉，同时还能够生成香味物质，因此炖鸽子的时候放啤酒可以起到去腥增香的作用 。
其次啤酒中的酒精在挥发掉后，会剩下小麦胚芽发酵物，而这些物质可以促进皮肤组织愈合，食用后是对人体健康有益的，因此炖鸽子能放啤酒 。
炖鸽子多长时间好1-2个小时左右 。
鸽子一般分为老鸽和嫩鸽，其中老鸽子的肉质比较坚硬，需要炖的时间会长一些，一般炖1.5-2个小时左右，才可以充分软烂，而嫩鸽子的肉质没有那么坚硬，比较容易被煮熟，一般只需要1个小时左右即可 。
推荐阅读
- 【养生常识】银耳红枣汤红枣要切开吗 银耳红枣汤煮多久可以吃!
- 【健康知识】小龙虾是寒性的吗 体寒可以吃小龙虾吗!
- 【养生常识】樱桃是热性还是凉性 樱桃怎么看熟没熟!
- 【养生常识】银耳红枣汤保温了一个晚上可以吃吗 银耳红枣汤放多久不能喝!
- 【养生常识】海虹为什么不能吃 男人吃海虹有什么好处!
- 【养生知识】榴莲怎么看熟不熟 榴莲怎么看肉多不多!
- 【健康知识】女人吃裙带菜的好处 裙带菜哪些人不宜吃!
- 【养生知识】吃榴莲的7大禁忌 榴莲一天吃多少比较!
- 【养生知识】海虹和青口贝是一个东西吗 青口贝要蒸几分钟最合适!
- 【养生常识】海虹和青口的区别 为什么禁止食用海虹!