莲子是生活中一种很常见的食材 ， 其中含有十分丰富的营养成分 ， 适量食用有助于维持人体的健康 ， 那对于莲子来说 ， 平时应该要怎么吃呢？
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煮糖水莲子中含有非常丰富的营养物质 ， 适量地食用对于人体维持健康的状态来说是十分有利的 ， 平时可以将莲子先放在清水中浸泡3个小时左右 ， 再用来搭配银耳、红枣、冰糖等一起煮成糖水食用 ， 味道是十分清甜的 。
煲汤或煮粥【【养生知识】莲子怎么吃 莲子用去芯吗!】如果不喜欢吃甜味的话 ， 那么也可以先将莲子浸泡至发胀 ， 然后在煲汤或煮粥的时候在里面加入适量的莲子 ， 这样搭配起来对人体来说能够补充到的营养成分也会更多一些 ， 而且煮出来的莲子也软糯清香 ， 十分好吃 。
莲子用去芯吗可以去也可以不去 。
莲子芯中也同样含有多种有效成分 ， 所以如果莲子不去芯的话对人体来说起到的效果也会更好一些 ， 具有清热解毒、涩精止血、去热除烦、安神助眠的作用 。
但是因为莲子芯中含有莲心碱、异莲心碱、甲基莲心碱、荷叶碱等成分 ， 所以吃起来口感会比较苦 ， 而且莲子芯偏寒性 ， 会对肠胃造成一定的刺激 ， 如果觉得太苦的话或者对于一些肠胃功能不是很好的人群来说 ， 也可以将莲子芯去掉后再吃 ， 也并没有太大的影响 。
莲子打粉生的好还是炒熟好建议炒熟之后再用来打粉 。
生莲子中水分含量较多 ， 用来打粉的话不容易形成粉状 ， 而将其炒熟之后 ， 莲子的质地就会变得相对比较紧实了 ， 此时再用来打粉的话也比较容易被磨成粉 。
而且如果将莲子炒熟之后再用来打粉的话 ， 会使莲子粉带有一股天然的焦香味 ， 食用起来口感也会更好一些 ， 可以起到健脾止泻、宁心安神的作用 ， 因此建议可以炒熟之后再用来打粉 。
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