赤小豆是生活中一种比较常见的粮食， 很多人都会用其来煲汤喝， 那赤小豆搭配什么煲汤比较好呢？
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赤小豆搭配什么煲汤好因人而异 。
赤小豆的性质平和， 其中所含的成分与大部分食材的成分都不存在配伍禁忌， 一起食用也不会产生毒性物质， 所以赤小豆是可以与多种食材进行搭配煲汤的， 而且对于不同的搭配来说， 也分别具有不同的功效和口感， 建议可以根据个人的需求及口味爱好来进行选择 。
对于想要祛湿的人群来说， 建议可以将赤小豆搭配薏米、芡实等食材来进行煲汤， 因为这些食材都具有健脾祛湿的作用， 所以搭配在一起吃的话对人体来说起到的效果也会更好一些 。
补血吃红小豆好还是赤小豆好红小豆 。
不论是赤小豆还是红小豆， 其中都含有十分丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质， 因此食用之后都能够为人体补充一定的营养成分， 所以都能够对补血起到一定的促进作用 。
但对于贫血来说， 最主要的还是需要补充铁元素， 但不论是红小豆还是赤小豆， 其中所含的铁元素并不丰富， 所以要想补血的话建议还是吃含铁量丰富的猪肉、牛肉、鸡蛋、猪肝、猪血、菠菜等会更好一些 。
赤小豆怎么煮容易烂煮之前浸泡或者用高压锅来煮 。
1、浸泡：赤小豆的质地比较硬， 其外皮十分致密， 水分很难进入到里面， 所以在煮之前建议可以先将其放在清水中浸泡一段时间， 待其吸饱水分之后再煮， 这样会更容易被煮烂 。
2、高压锅：如果来不及浸泡的话， 那么也可以用高压锅来煮赤小豆， 在高压状态下， 能够使赤小豆更快地被煮烂， 这种方法更适合于时间比较紧张的人群 。
赤小豆煮不烂能吃吗不建议食用 。
煮不烂的赤小豆虽然不具有毒性， 但是因为赤小豆的质地比较硬， 其中含有较多的淀粉和蛋白质， 食用之后很难被消化， 所以如果没有煮烂的话， 就会对肠胃造成较大的负担 。
【【养生知识】赤小豆搭配什么煲汤好 补血吃红小豆好还是赤小豆好!】如果食用过多未煮烂的赤小豆的话不仅会不利于肠胃的消化和吸收， 而且对于一些肠胃功能较弱的人群来说还会很容易出现腹痛、腹胀、便秘等消化不良的症状， 因此是不建议食用的 。
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