莲蓬就是莲的花托表面有多数散生蜂窝状孔洞 ， 受精后逐渐膨大称为莲蓬 ， 那么莲蓬一般在几月份成熟呢？
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莲蓬几月份成熟7月开始成熟 。
嫩莲蓬一般在七八月份开始蓬松成熟 ， 到七月中旬左右开始上市 ， 八月底的时间就开始变老 ， 所以在莲蓬刚上市的时候是最鲜嫩的 ， 刚摘下来味道十分甜嫩 。
九月份以后莲蓬就会从嫩绿色开始变黑 ， 变黑的莲蓬就是完全成熟了 ， 称为老莲子 ， 老莲子也可以吃 ， 其口感虽然没有鲜莲子那样嫩 ， 但是吃起来很粉糯 ， 煮粥吃很不错 。
新鲜莲蓬的食用方法吃法一莲蓬是可以直接生吃的 ， 刚采摘下来的莲蓬有好闻的清香味道 ， 将新鲜莲蓬里的莲子剥出来 ， 不需取莲子芯就可当作小水果食用 ， 是清甜可口的味道 。
吃法二莲蓬煮粥在夏天也是十分清热消暑的食物 ， 将新鲜莲蓬里的莲子剥出、捏破 ， 去掉莲子芯 ， 然后和银耳、冰糖、枸杞等食材一起慢熬煮粥 ， 不仅味道好 ， 而且营养很丰富 。
莲蓬有什么功效与作用养心安神莲蓬有一定的养心安神的作用 ， 其中的莲子归心经 ， 对于心悸失眠的人群来说是有一定的改善效果 ， 将鲜莲蓬清洗干净后晒干 ， 然后研磨成粉末每日泡茶饮用就可以了 。
补脾止泻莲蓬具有止泻的作用 ， 其成分中富含多种的止泻药物成分 ， 对于脾虚泄泻的人群 ， 食用一些莲蓬莲子可以起到不错的补脾止泻效果 。
化瘀止血【【健康知识】莲蓬几月份成熟 莲蓬怎么选才是好的!】莲蓬壳性温 ， 入肝经 ， 有化瘀止血功效 ， 对于女性疾病中的崩漏、产后瘀阻、恶露不尽可起到一定的辅助治疗作用 ， 如出现尿血、痔疮出血等症状 ， 用莲蓬壳也能起到改善效果 。
莲蓬怎么选才是好的看颜色新鲜的莲蓬 ， 表皮颜色一般是嫩绿色 ， 而储存久的或是太老的莲蓬 ， 其颜色一般呈黄色或黑色 ， 如果不去除莲子芯 ， 入口会有一定的苦味 。
看形状尽量挑莲心下陷、个头小一些的莲蓬 ， 这样的莲蓬一般比较甜 ， 大个的莲蓬一般比较老 ， 虽然果实较多 ， 但口感没有个头小的莲蓬好 。
用手捏新鲜的莲蓬用手捏起来一般较硬 ， 绿色外皮的莲蓬按一按外表 ， 新鲜、颗粒饱满的莲蓬中的莲子一般都很硬 。
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