鲍鱼鸡汤是一道味道鲜美 ， 又极具滋补效果的汤品 ， 很多人都会在家中尝试 ， 不知道鲍鱼鸡汤怎么炖最好呢？
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鲍鱼鸡汤怎么炖最好鲍鱼处理鲍鱼的时候 ， 建议先将其冷水下锅 ， 等到水开之后就马上关火 ， 让其在沸水中浸泡3分钟后捞出立即放在凉水中浸泡5分钟 ， 这样可以给鲍鱼去腥 。 将鲍鱼捞出之后可以在上面划上花刀 ， 这样可以使其更加入味 。
鸡汤可以将鸡肉先放入锅中加料酒煮一下 ， 等到其出现较多浮沫后捞出洗净 ， 有条件的话最好再将其放入砂锅中 ， 砂锅煮出的鸡汤风味更佳 。 加适量的水及调味料 ， 用大火烧开后转小火煮2个小时即可 。
鲍鱼鸡汤鲍鱼壳要一起煮吗可以 。
【【养生知识】鲍鱼鸡汤怎么炖最好 鲍鱼鸡汤鲍鱼壳要一起煮吗!】在制作鲍鱼鸡汤的时候是建议带着鲍鱼壳一起蒸煮的 ， 鲍鱼壳本身是一种珍贵的中药材 ， 含有较多的营养成分 ， 这些营养被人体摄入以后有一定的清热平肝 ， 滋阴壮阳的作用 ， 适量食用对人体有利 。
所以在处理鲍鱼的时候 ， 可以不用将其壳取出 ， 直接在锅中跟鲍鱼肉一起煲制煮水便好 。 煮完后也不必立即扔掉 ， 可以拿来反复煲汤 。
鲍鱼鸡汤的功效1、补充营养 。 鲍鱼中含有多种人体所需的微量元素以及蛋白质 ， 而鸡肉也是滋补的良品 ， 这两者搭配起来煲汤喝不仅营养丰富 ， 而且能够起到较好的补充营养的作用 。
2、滋阴补阳 。 从中医上来说 ， 鲍鱼鸡汤是滋阴补阳的佳品 ， 吃多了也不容易上火 ， 男性及女性都很适合食用 。
3、调节血压 。 鲍鱼鸡肉汤中含有一种称为鲍灵素的营养成分 ， 摄入体内可以双向调节血压 ， 还能提高身体免疫细胞的活性 ， 起到提高免疫力的作用 。
鲍鱼鸡汤的鲍鱼要怎么挑选1、通过外观 。 在挑选鲍鱼的时候建议选择本身色泽粉嫩、体型完整的 ， 而且珠边均匀 ， 无任何的缺口和裂痕、腰背部圆厚的鲍鱼是很适合购买的 。
2、通过个头 。 一般来说 ， 个头较大的鲍鱼品质较好 ， 而且食用起来非常肥嫩 ， 是推荐的鲍鱼种类 。
3、通过气味 。 鲍鱼一般带有淡淡的腥味 ， 但是如果腥味过大的话是不建议选择的 ， 这样的鲍鱼品质较差 。
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