红薯是生活中常见的一种食材，营养丰富，食用价值很高，但是家里买多了，一时吃不完，请问红薯能放冰箱保存吗？
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红薯能放冰箱保存吗视情况而定 。
如果是熟红薯的话，是能放冰箱保存的，因为熟了的红薯很容易受到细菌微生物侵袭而变质，而冰箱的低温有抑制细菌微生物生长繁殖，延长食物保存时间的作用 。
但如果是生红薯的话，虽然可以，但并不建议，因为生红薯储存在冰箱中的话，很容易因冰箱中的水汽而变得柔软，也很容易因为冰箱中的水汽而发生腐烂，能保存的时间并不会很长 。
红薯在冰箱里放软了还能吃吗【【养生知识】红薯能放冰箱保存吗 红薯最长能放多长时间!】视情况而定 。
熟红薯本来就是软的，并不会再出现变软现象，所以是可以继续吃的，但如果是生红薯变软的话，说明红薯的纤维结构已经遭到破坏，营养成分会大量流失 。
而且很有可能已经滋生了大量有害细菌微生物，要是继续食用的话，不仅没有什么营养价值和食用口感，还很容易引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等肠胃不适现象，因此是不建议再吃的 。
红薯最长能放多长时间6个月以上 。
红薯本身是一种适应能力很强的粮食作用，如果将生红薯放在温度为15-20度左右，氧气和微生物都很少的地窖中，一般都可以放到6个月以上的时间 。
而熟红薯在经过晒干脱水后，也不太容易被细菌微生物入侵，因此直接将其放置在干燥、通风、阴凉处存储，也可以保存到6个月以上的时间 。
红薯发芽了还能吃吗视情况而定 。
红薯发芽后，并不会像土豆一样产生对健康有害的物质，因此发芽后的红薯一般都是可以吃的，只不过需要注意的是，红薯在发芽后，会将自身的营养和水分都供给芽茎，导致自身的营养价值和食用口感都大大下降，因此红薯要是变的已经干瘪了的话，是不建议再食用的 。
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