今天朋友送了一小片灵芝肉片给我 ， 说是可以试试用来泡着吃 ， 我喝了一口后感觉味道和我之前吃过的灵芝比苦味要淡一些 ， 那么灵芝是苦的好还是不苦的好呢？
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灵芝味道是苦的好还是不苦的好苦的好一点 。
一般情况下 ， 灵芝味道苦一点会好一些 ， 因为苦一点的灵芝一般说明其成分中含有的磷脂物质会更多一点 ， 所以品质也更会好一点 。 灵芝的生长年份越长 ， 它里面的营养物质也就越高 ， 所以味道也会越苦 ， 一般情况下 ， 正宗纯野生灵芝吃起来都会有一股较浓的苦味 ， 而人工种植的灵芝苦味只稍微大一点 。
灵芝是越苦越好吗并不是 。
灵芝中的苦味来源于其中的灵芝酸物质 ， 而目前已发现的灵芝酸多达100余种 ， 例如灵芝酸A、B、C、D、E ， 赤芝酸A、B、C、D等 ， 其中苦味比较浓郁的是灵芝酸A ， 而几乎不含任何苦味的是灵芝酸D和赤芝酸B ， 不过食用灵芝所带来的药效不是凭某一种成分决定的 ， 因此用灵芝苦味来判断药效是比较片面的 。
灵芝不苦是不是假灵芝不一定 。
【【健康知识】灵芝味道是苦的好还是不苦的好 灵芝不苦是不是假灵芝!】苦的灵芝比如野生赤灵芝引起成分中含有较多的灵芝酸 ， 其中灵芝酸A的味道非常苦 ， 因此赤灵芝吃起来是比较苦的 。 而除了这种灵芝外 ， 其它灵芝比如紫灵芝味道就不是很苦 ， 其成分中含有较多的多糖物质 ， 食用起来有类似香菇的香味 ， 有提高机体免疫、机体耐氧能力、消除自由基的功效 ， 因此不苦的灵芝不一定就是假的 。
灵芝怎么辨别真假外观野生灵芝有一种自然的光泽 ， 颜色多为褐色 ， 而市面上出售的一些假灵芝采用的多是人工栽培的 ， 这样的灵芝放入锅内蒸煮 ， 虽然色泽鲜明 ， 但是不自然 ， 表面多是黑褐色 。
纹理真的灵芝一般是半圆形 ， 形状大小不一 ， 纹理不规则 ， 而假的灵芝很多时候是大小一致形状统一的 ， 纹理大多比较规则 ， 没有什么特殊变化 。
虫蛀天然生长的灵芝难免会受虫子的侵袭 ， 所以在灵芝下端会有不规则的虫眼 ， 但是不会影响灵芝功效 ， 而假的灵芝经过后天处理一般没有虫蛀现象 。
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