现在正是吃河蟹的时候， 这个时候的河蟹味美鲜香， 非常好吃， 那河蟹要蒸多长时间最好吃呢？
文章插图
蒸河蟹多长时间最好吃10-15分钟左右 。
河蟹的肉质细嫩， 味道鲜美， 其中含有较多的营养物质， 在蒸的时候不宜蒸太长的时间， 以免影响到河蟹的营养价值及口感 。
一般来说需要根据河蟹的个头大小来决定清蒸的时间， 对于个头较小的河蟹来说， 建议蒸10分钟左右就可以了， 而对于个头较大的河蟹来说， 建议可以蒸15分钟左右， 而且在蒸的时候还可以在里面加入一些料酒和姜片， 从而可以起到去腥的作用 。
河蟹用水煮还是蒸着好建议蒸着比较好 。
清蒸是利用加热产生的蒸汽来对河蟹进行加热， 河蟹不需要接触水， 温度比较高， 所需要的时间较短， 所以能够最大程度地保留河蟹的原汁原味， 这样河蟹吃起来味道也会更加香浓一些， 在蒸的时候可以将河蟹的腹部朝上， 避免蟹黄泄漏出来 。
而用水煮的话， 会使部分的营养物质和鲜味成分溶解到水里， 吃起来营养和口感就没有那么好了 。
蒸河蟹是开水蒸还是冷水蒸建议用冷水蒸 。
一般在蒸河蟹的时候建议可以用冷水下锅， 这样才可以使河蟹随着水温的升高而慢慢被加热， 这样不仅能够防止蟹黄因为受热而流出来， 而且还能避免高温使河蟹的肉质失去水分， 吃起来口感也会更好一些 。
【【养生常识】蒸河蟹多长时间最好吃 河蟹用水煮还是蒸着好!】建议在蒸河蟹之前， 可以先用绳子将河蟹的腿和钳子都绑起来， 这样可以避免河蟹受热挣扎而导致蟹腿脱落， 看起来也会更加好看一些 。
河蟹没蒸熟吃了会怎样可能会肠胃不适 。
河蟹是在水中的泥沙内长大的， 主要以动物尸体或腐殖质为食， 其表壳上可能会含有较多的泥沙、细菌、寄生虫等杂质， 如果没蒸熟就吃了的话， 可能会使人体出现腹痛腹泻、恶心呕吐等不适的症状 。
而且河蟹中还含有较多的蛋白质， 如果没有蒸熟的话也容易对肠胃消化系统造成较大的负担， 容易出现腹胀、便秘等消化不良的症状， 所以一定要将河蟹蒸熟了之后再吃 。
推荐阅读
- 【养生知识】吃雪莲果的好处与坏处 吃雪莲果可以减肥吗!
- 【健康知识】吃了月饼吃什么解腻 月饼能和螃蟹一起吃吗!
- 【养生常识】石榴籽可以直接嚼碎吃吗 石榴籽有黑色的还能吃吗!
- 【养生常识】把西梅的籽吞进去了怎么办 吞了西梅核多久能排出!
- 【养生常识】板栗怎么保存不会坏还新鲜 板栗可以放多长时间!
- 【养生常识】螃蟹如何保存最新鲜 螃蟹不新鲜了会中毒吗!
- 【养生常识】月饼吃多了会怎样 月饼吃多了怎么补救!
- 【养生常识】公蟹好吃还是母蟹好吃 怎么区分螃蟹公母!
- 【养生常识】玉米煮多久就可以熟了 带皮新鲜玉米能放几天!
- 【养生常识】猕猴桃哪种颜色芯比较好 猕猴桃哪个季节吃最好最合适!