秋季正是桂花盛开的时候 ， 此时的桂花香气浓郁 ， 正是制作桂花美食的时候 ， 但新鲜的桂花想要干制的话 ， 一定要处理好 ， 否则颜色会发黑 ， 香气也会流失 ， 下面就来教大家正确晒干和保存桂花的方法 ， 赶紧来学学吧 。
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新鲜的桂花怎样晒干保存不建议鲜桂花放在阳台上晒干 ， 这种做法会使桂花变色 ， 失去香味 ， 建议采取以下方法制成干桂花 。
方法一：烤箱烘干法【【养生常识】新鲜的桂花怎样晒干保存 桂花需要洗洗再晒干吗!】1、用个大盒子拿矿泉水将新鲜桂花泡起来（半斤新鲜桂花） 。
2、桂花捞出来用矿泉水再冲几遍 ， 控净水分 ， 手工分拣掉枯花、花梗等 。
3、放进烤箱里烘干 ， 取出放凉即可 。
方法二：微波炉烘干法1、将鲜桂花拣掉枯花、花梗 。
2、用清水洗净 ， 控净水分 。
3、找一块干净的纱布 ， 把桂花倒在纱布上 ， 准备用微波炉烤 。
4、先用微波炉的中火烤两次 ， 第一次的时间是3分钟 ， 冷却以后再用中火烤第二次 ， 时间是2分钟 ， 这种做出来的干桂花颜色最好 ， 老嫩正合适 。
方法三：生石灰干燥法1、将采摘下来的鲜桂花捡去杂质 ， 但千万不能用水清洗桂花 。
2、如果你非要清洗一下才放心 ， 可以用花撒将鲜桂花冲洗干净 ， 控净水以后再用吹风机吹干 ， 千万不能放到太阳底下把桂花晒干 。
3、取足量生石灰块放在容器底部 ， 上面铺一层塑料纸 ， 再取一大张纸放入容器内 ， 纸张要能将容器底部及四周完全盖住 ， 这样主要是防止桂花和生石灰直接接触 。
4、生石灰块的用量约为鲜桂花重量的2倍以上 ， 越多越好 。
5、做完后就把鲜桂花撒到容器里 ， 再将容器盖紧密封1-2天 ， 做好后鲜桂花已经变得非常干酥了 ， 而且不走失香味也不会变色 。
桂花需要洗洗再晒干吗切勿水洗 。
因为水洗会溶散掉芳香物质 ， 这样的做法得到的干桂花没啥香味 ， 因此干制桂花无需水洗 ， 而且桂花生长在高空 ， 有叶子遮护 ， 本身是很洁净的 ， 只需剔除杂质 ， 然后采取正确的方法干制即可 。
晒干了的桂花可以放多久干桂花存放得当的条件下可以保存一年左右 。
干制的桂花要用密封的玻璃罐装好 ， 放在阴凉通风干燥的地方保存 ， 一般保质期限及饮用期限以6-8个月为佳 ， 在这个期限内吃完为好 ， 家里有干燥剂的情况下 ， 妥善保存放一年也是没问题的 ， 但最好不要放置太久 ， 不然桂花的香气会散发掉 ， 而且食用价值也会降低 。
桂花晒干以后都可以做些什么桂花晒干后可以做桂花饼、泡桂花酒、做桂花茶、做桂花糕等食物 。
1、用干桂花泡茶喝 ， 其性温 ， 有温中散寒、暖胃止痛的功效 ， 平时有口臭、牙痛、胃腹寒痛的人可以多饮用 。
2、桂花香气浓郁 ， 制成食物食用 ， 如桂花糕、桂花酱、桂花糯米藕等 ， 不仅味道可口 ， 而且带有桂花香味 ， 使人胃口大开 ， 改善食欲不振的现象 。
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