今天煮了一些木耳吃 ， 由于量比较多 ， 一时间不能及时将其吃完 ， 于是打算放冰箱保存第二天再吃 ， 那熟木耳放冰箱第二天可以吃吗？木耳泡了8小时还能吃吗？
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熟木耳放冰箱第二天可以吃吗不建议吃 。
熟木耳放冰箱保存一天 ， 第二天拿出来后就不建议再吃了 ， 因为隔夜的熟木耳保存的过程中会产生硝酸盐物质 ， 而硝酸盐会随着熟木耳保存的时间增长而增多 ， 第二天拿出来加热后 ， 即便硝酸盐会还原成亚硝酸盐 ， 但含量不变 ， 对于肠胃虚弱的人群来说 ， 可能会产生胃肠道不适 。
木耳泡了8小时还能吃吗市场上贩卖的木耳一般都是干制的 ， 因为新鲜的木耳很容易滋生细菌以及微生物 ， 因此将木耳买回家后需要进行泡发 ， 一般根据水温不同 ， 泡发1-3小时左右即可 。
将其泡发8小时的时间 ， 时间是比较长的 ， 这时候能不能吃根据木耳状态而定 ， 如果木耳比较新鲜 ， 无异味 ， 那么可以吃；但要是木耳出现了酸味或者霉味 ， 那么这样的木耳就不建议再吃 ， 避免加重人体肠胃负担 。
木耳怎么泡发最好木耳泡发的方式是比较简单的 ， 首先取出适量的干木耳放在盆中 ， 然后往盆中加适当的水 ， 这里注意木耳泡发可以用温水也可以用冷水 ， 但一般建议用冷水 ， 这样不会导致木耳营养降低 ， 其次需要注意 ， 木耳泡发的时候最好是不要用热水 ， 否则很容易导致木耳的营养价值降低 ， 加水后浸泡2-3小时 ， 将其清洗干净后就可以炒制了 。
炒木耳需要焯水吗可以焯水后再炒 。
木耳在泡发的过程中 ， 会吸收大量的水分 ， 而木耳上本身具有微弱毒性的物质 ， 泡好后炒之前先进行焯水 ， 这样可以有效的使木耳排出其中的水分 ， 可以使木耳食用起来更加的健康一些 。
【【健康知识】熟木耳放冰箱第二天可以吃吗 木耳泡了8小时还能吃吗!】但要注意木耳炒熟不需要太长的时间 ， 否则很容易导致木耳营养价值流失 ， 一般水开放进去翻滚30-60秒左右即可 。
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