海参是我们生活中常见的食物 ， 具有较高的营养价值以及食用价值 ， 适量食用对人体的健康具有一定好处 ， 那干海参和鲜海参哪种好？新鲜海参和干海参有什么区别？
文章插图
干海参和鲜海参哪种好干海参 。
【【健康知识】干海参和鲜海参哪种好 新鲜海参和干海参有什么区别!】一般新鲜的海参是没有经过处理 ， 刚从海中捕捞出来的 ， 而新鲜的海参表面会含有一层胶质 ， 这层胶质对人体来说是比较难以消化吸收的 ， 并且新鲜的海参富含水分 ， 所以也会不耐储存 ， 只适合冷冻保存 。
而干海参经过加工处理 ， 含水量减少了 ， 干燥状态的海参更耐储存 ， 也有多种储存方式可以选择 ， 并且经过处理后的干海参没有表面的一层胶质 ， 食用时会更好方便消化吸收 ， 所以相对来说 ， 干海参更好一些 。
新鲜海参和干海参有什么区别新鲜海参和干海参最主要的区别就是干海参经过了加工处理 ， 而新鲜海参是新鲜捕捞的鲜活海参 ， 加工后的海参会损失较多的水分 ， 进而更加方便储存 ， 但是其他营养如蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等几乎没有什么损失 ， 反而干海参含有的营养会更容易被人体消化吸收 ， 而新鲜的海参极其不耐储存 ， 如果存放较长时间就会化成水 。
怎么辨别海参的真假颜色好的海参整体的颜色呈深褐色、棕黑色 ， 色泽均匀 ， 而假海参颜色乌黑发亮 。 黑的超出造成 ， 并且还可能会经过浸泡后出现掉色的情况 。
外形真的海参长短、大小都是有所差异的 ， 但是总体表面不会存在残缺、损伤 ， 而假的海参摸起来会没有弹性 ， 外形大小上太过整齐统一 ， 并且会容易出现损伤 。
内部切开海参内部看 ， 真的海参即使将内脏掏空 ， 内壁仍会有筋状痕迹 ， 而假的海参切开后边缘光滑 。
海参没有刺好吗不是 。
海参的表面有圆锥肉刺 ， 也就是有刺的海参 ， 而海参也有一些是没有刺的 ， 没有刺的海参也叫光皮参 ， 光皮参的特点就是没有刺 ， 但是口感和营养成分和有刺的海参有很大的区别 ， 并且光皮参只能做菜 ， 并不能入药 。
而有刺的海参药食两用 ， 并且有刺的海参整体肉质、口感、营养价值都要优于无刺的海参 ， 所以海参并不是没有刺就好 ， 反而有刺的营养价值更高 。
推荐阅读
- 【养生知识】腌酸菜多长时间能吃 腌酸菜放维c有什么作用!
- 【健康知识】鱼丸煮多久才能熟 鱼丸的鱼肉一般用什么鱼!
- 【健康知识】纯牛奶开封后常温下能放多久 纯牛奶开了过夜第二天还能喝吗!
- 【健康知识】姜糖水的功效与作用什么时候喝好 姜糖水月经期间能喝吗!
- 【养生知识】西兰花黄了能不能吃了 西兰花吃了宝宝会胀气吗!
- 【健康知识】撒尿牛肉丸的功效与作用 牛肉丸吃多了有什么坏处!
- 【健康知识】冬天枸杞和什么一起泡水喝最好 枸杞可以天天泡水喝吗!
- 【健康知识】速冻牛肉丸是生的还是熟的 速冻牛肉丸真的是用牛肉做的吗!
- 【健康知识】芋头煮多少时间就熟了 芋头煮熟了可以隔夜吃吗!
- 【养生常识】奇亚籽怎么吃通便效果好 奇亚籽一天吃多少量!