买了几盒自热火锅来吃 ， 打开调味包发现里面菜还挺多的 ， 有粉丝、藕、木耳、肉等 ， 看外观这些菜好像是熟的一样 ， 不知道自热火锅里的菜到底是不是熟的呢？
【【健康知识】自热火锅里的菜是熟的吗 自热火锅里面的菜健康吗!】
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自热火锅里的菜是熟的吗是半成熟的菜 。
自热火锅里面的食物不会是完全生的 ， 因为全生的话 ， 自热火锅由于加热只有十几分钟 ， 不能保证食物全熟 ， 所以出售前会对食物进行特殊加工处理 ， 属于半成熟制品 ， 一般买回来后是比较硬的和没有味道 ， 需要加热和放调味料 ， 加热后的熟食会减少更多的细菌 ， 也会比直接吃更好吃 。
自热火锅里面的菜健康吗并无危害 ， 只是不建议长期吃 ， 不能满足人体营养需求 。
自热火锅的食材一般有素菜类、肉类、豆制品等 。 从成本和保存时间上考虑 ， 肉类多数会选择午餐肉、火腿等加工肉类和鱼丸、虾丸等 ， 素菜一般会选择藕片、土豆、海带、玉米等等质地比较厚实的蔬菜 ， 而一些绿叶菜不耐保存 ， 自热火锅中很少会采用 。
从营养学上来说 ， 这些加工肉类 ， 含有的亚硝酸盐较多 ， 长期吃对健康不利 ， 吃得越少越好 ， 鱼丸虾丸中真正的肉质成分并不多 ， 一般是用肥肉、淀粉、和边角料肉做的 ， 脂肪含量和胆固醇含量都是很高的 ， 多吃易长胖、增加高血脂等疾病的风险 ， 同时绿叶蔬菜几乎没有 ， 也就少了维生素和膳食纤维 ， 长期吃的话 ， 可能会产生维生素缺乏和营养不良的情况 。
自热火锅菜里面是加热水还是冷水冷热都可以 ， 一般是加冷水 ， 比较方便 。
自热火锅菜里面按照操作说明是加可食用的矿泉水为好 ， 不能加自来水 ， 一般会配送一包水凉水放入 ， 有条件的也可以加热水 。
而自热火锅里面的加热包主要成分是焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐、生石灰、碳酸钠等 ， 加入加热包里的水是不可以食用的 ， 必须加冷水 ， 如放热水的话 ， 由于加热速度过快 ， 遇热水爆沸 ， 容易出现烫伤的安全事故 。
自热火锅可以煮熟青菜吗可以 。
大部分自热火锅用的是生石灰和水进行加热 ， 这种加热方法能让火锅内部温度短时间内升高到90度附近 ， 然而却只能保持几分钟左右 ， 用来烫熟一些易熟的叶子蔬菜是可以的 。
但自热火锅的热源很难将生肉或难熟的生蔬菜煮熟 ， 只能起到简单的加热作用 ， 因此自热火锅里的配菜都是事先经过处理的熟食 ， 直接吃也可以 ， 但最好加热灭菌后再食用 ， 自己加菜的话不推荐 ， 以免没煮熟 ， 还要经过二次加热才能吃 。
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