最近是冬笋上市的季节， 新鲜的冬笋吃起来口感十分鲜嫩， 很多人都会用冬笋来煲汤喝， 那冬笋煲汤放些什么材料呢？
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冬笋煲汤放什么材料建议可以根据个人的口味爱好来进行选择 。
冬笋是禾本科植物毛竹的苗， 其中含有丰富的水分、纤维素、维生素和矿物质， 食用后可以为人体补充多种营养物质， 并可以对人体起到消食化积、滑肠透疹的作用 。
而将冬笋用来煲汤的话也是比较常见的一种吃法， 平时可以将其与排骨、鸡肉、鸭肉、牛肉等肉类以及豆腐、香菇等素菜来进行搭配， 建议可以根据个人的口味爱好来进行选择 。
冬笋煲汤要不要焯水建议焯水 。
对于新鲜的冬笋来说， 其中含有较多的草酸等生物碱成分， 直接吃的话口感比较涩， 而且还会与人体内的钙元素结合形成草酸钙沉淀， 从而会加重人体肠胃消化系统的负担 。
【【健康知识】冬笋煲汤放什么材料 冬笋煲汤要不要焯水!】因此在用冬笋煲汤之前建议最好是先将其焯一遍水， 这样能够去除大部分的草酸， 再用来煲汤的话口感会更加脆嫩一些， 而且也会更有利于人体的健康 。
冬笋煲汤什么时候放视情况而定 。
因为新鲜冬笋的质地比较嫩， 很容易就能被煮熟， 因此如果是用冬笋与排骨、鸡肉、鸭肉、牛肉等肉类来一起煲汤的话， 那么建议可以等肉类都煮熟之后， 再在起锅前20分钟左右放入冬笋 。
这样可以防止冬笋的口感变老以及营养的流失， 但是如果是用冬笋与豆腐、香菇等素菜一起煲汤的话， 那么就可以将所有的食材一起放入， 等到煮熟之后就可以食用了 。
煲汤用冬笋还是春笋建议根据个人的口味爱好来进行选择 。
冬笋和春笋都是禾本科植物毛竹的苗， 只是对于不同笋期的竹笋来说， 其叫法也有所不一样， 其中冬笋的笋期是在12月下旬左右， 而春笋的笋期是在次年4月上旬左右 。
但是不管是冬笋还是春笋， 其口感都是十分鲜美的， 其中冬笋吃起来更加鲜嫩， 而春笋吃起来更加有嚼劲， 所以建议可以根据个人的口味爱好来进行选择 。
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