最近是新鲜冬笋上市的季节， 新鲜冬笋中所含的营养物质十分丰富， 那新鲜冬笋要怎么保存呢？
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冬笋怎么保存【【养生知识】冬笋怎么保存 冬笋为什么放几天就软了!】视情况而定 。
冬笋一般是在每年12月份下旬的时候上市， 这个时候气温相对来说比较低， 所以如果冬笋并没有剥壳， 而且室温也不太高的话， 那么是可以直接将其置于室内阴凉、通风、干燥处进行保存的 。
但是如果冬笋已经剥壳了， 或者室温比较高的话， 那么就需要将其密封好， 然后置于冰箱中冷藏保存， 这样保存时间会更长一些 。
冬笋为什么放几天就软了可能是流失了水分 。
冬笋本身含有较多的水分， 对于新鲜的冬笋来说， 其质地一般是比较脆嫩的， 但是如果放置时间过长的话， 那么冬笋中所含的水分就会慢慢被挥发掉 。
此时冬笋不仅质地会变软， 口感会变差， 而且也会很容易滋生微生物， 所以对于新鲜的冬笋来说， 最好是趁着新鲜及时吃完， 这样不论是从口感还是营养角度上来看的话都是最好的 。
冬笋发软了能不能吃视情况而定 。
如果冬笋仅仅只是变软， 但是并没有发生变质的话， 那么此时的冬笋只是吃起来口感不是很好， 但是其中并不含有毒素物质， 是不会对人体健康造成危害的 。
如果冬笋发软的时间已经比较长了， 那么此时还可能会滋生较多的微生物发生变质的情况， 此时继续食用的话那么就容易使人体出现腹痛腹泻、恶心呕吐等身体不适的症状， 是不建议再继续吃的 。
冬笋一年四季都有吗并不是 。
冬笋是禾本科植物毛竹的苗， 一般笋期在12月下旬的被称为冬笋， 而笋期在次年4月上旬的则被称为春笋， 并不是一年四季都有的 。
如果想要延长冬笋保存时间的话， 那么建议可以将其外壳剥掉， 然后将里面的冬笋肉切好经过焯水处理， 再将处理得到的冬笋置于冰箱中冷冻保存， 这样等到要吃的时候拿出来解冻就可以了 。
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