文章插图
1、食材：虾5只、鱿鱼足1只、蛏子6只、火腿肠半根、年糕条200克、芹菜2-3根、蒜1瓣、姜丝少许、蚝油1.5勺、黄酒1勺 。
2、准备材料 ， 年糕撕好用水泡2-3小时 ， 蛏子吐沙处理好 ， 虾去线 ， 鱿鱼足切片 ， 芹菜切成一指长 ， 火腿肠切片 ， 蒜切片 ， 姜切丝 。
3、用开水把所有食材焯一下 ， 芹菜时间短一些 ， 年糕稍微时间长一些 。
4、焯好的食材备用 。
5、起锅热油 ， 放入姜蒜爆香 ， 喜欢吃辣的放一点干辣椒 。
6、放入材料不断翻炒 ， 加入一勺半蚝油 ， 一小勺黄酒 ， 半碗水 ， 年糕吸水很快 ， 要注意翻炒 。
【海鲜炒年糕怎么做好吃又简单 海鲜炒年糕如何做好吃又简单】7、装盘 ， 撒些葱花装饰 。
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