文章插图
1、材料：面粉200克，热水100克，冷水50克，鸡蛋2个，韭菜一把，虾皮，色拉油 。
2、鸡蛋打散成蛋液，炒熟，切碎 。
3、韭菜洗干净后沥干水，切碎 。
4、热油锅，爆香虾皮 。
5、倒入韭菜，炒至韭菜断生 。
6、倒入切碎的炒蛋 。
【虾皮鸡蛋韭菜盒子怎么做 虾皮鸡蛋韭菜盒子如何做】7、放盐调味 。
8、馅料盛入碗里，加入1小勺色拉油拌匀 。
9、醒发好的面团，分成10等份 。
10、取一份面团，擀薄擀圆成为盒子面皮 。
11、放入一大勺馅料 。
12、把面皮对折后捏紧封口 。
13、捏出花边 。
14、依次做好全部盒子 。
15、烧热平底锅，抹一层薄油，排入盒子 。
16、中小火煎至金黄再翻面 。
17、由于馅料都是熟的，所以只需煎至表面金黄就可以了，不用担心不熟，可以根据需要在煎的过程盖上盖子，最后打开盖子转中大火煎至底部香脆即可 。
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