4.待米粒成糜烂状、排骨熟烂即可加盐调味、熄火，撒上胡椒粉食用 。
Tips：
1.糙米富含人体每个器官都不可或缺的维生素B族 。维生素能维持健康气色与肤色，对湿疹、皮肤癣、皮肤炎等症亦有疗效 。维生素B族还能防止白发、脱发，美发效果佳 。
2.维生素B能促进肠胃蠕动，增强消化及吸收功能，防止胀气、腹痛、便秘，避免肥胖，并强化神经系统、防治脚气病 。
特色：
美化气血，明亮脸色，改善湿疹、皮肤症，增强防晒抵抗力 。
48.芋头香菇瘦肉粥
原料：
芋头2大片，红葱酥1大匙，香菇2朵，虾米1大匙，瘦肉丝1大匙，白饭1碗，高汤适量，净香菜少许
辅料：
调味料A
盐1/8小匙，淀粉水1小匙
调味料B
盐、味精、胡椒粉、香油各适量
做法：
①香菇、虾米泡软；芋头洗净切长条、过油；瘦肉加调味料A腌30分钟 。
②香菇、虾米、瘦肉爆香和米饭、芋头)、高汤同煮，至米粒膨胀成粥 。
③粥盛入碗中，加红葱酥、香菜、胡椒粉、盐、香油即可 。
49.虱目鱼粥
原料：
虱目鱼1条、白饭2碗、姜2片、葱1根
辅料：
(1)盐1茶匙、清水3杯
(2)胡椒粉少许(可不加)
做法：
1 虱目鱼取下鱼背肉厚部位，剔除鱼刺，切片备用；姜切丝，葱切成葱花 。
2 白饭放锅内，加入(1)料煮开，改小火，放入虱目鱼片和姜丝煮熟 。
3 熄火后加入葱花盛出，食用时撒少许胡椒粉（也可不加）即可 。
Tips：
1.台式的虱目鱼粥一律以白饭煮成，米粒保持完整，不宜久煮，以免过烂影响口感 。
2.虱目鱼的鱼背肉瘦而厚，较宜用于切片，鱼肚可切下留着做别的菜 。
3.剔下的鱼骨可先熬高汤，代替清水煮粥，味道更鲜 。
Tips：
【儿童粥的做法大全 粥的100种做法】也可用生米来煮，汤汁会更浓稠 。
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