说到茯苓很多人都不陌生 ， 自古就被视为“中药八珍”之一 ， 还有着“四时神药”的美誉 。晋代葛洪的《抱朴子》中曾记载了一个关于茯苓的传说：有一个叫王子季的人连续服用茯苓18年 ， 天上的仙女来与他相会 ， 并且能有隐形之术 ， 不食人间五谷 ， 身体如同美玉一样娇润 。
传说有一定夸张的成分 ， 不过也足以见得茯苓的神奇之处 ， 今天就来深入了解下它 。
01
茯苓传奇历史
茯苓的发现和利用有着悠久的历史 ， 早在两千多年前的《诗经》中就有记载 。医药典籍 《神农本草经》 中将茯苓列为上品 ， 记载其可 “胸胁逆气 ， 忧患惊邪恐惊 ， 心下结痛 ， 寒热烦满咳逆 ， 口焦舌干 ， 利小便” 。
到了明代 ， 李时珍在《本草纲目》中已对茯苓的产地、形态和各部分的性能、用途以及加工利用等都作了详细论述 ， 并在自己的园子内对茯苓进行人工栽培研究 。
不止医学名家 ， 很多文人墨客对茯苓也是青睐有加 。杜甫曾写下 “知子松根长茯苓 ， 迟暮有意来同煮” 的诗句 ， 陆游更是在多首诗中提到茯苓 ， 一句 “松根茯苓味绝珍 ， 甑中枸杞香动人” 将茯苓的珍贵和味美表现得淋漓尽致 。
四大名著《红楼梦》中 ， 林黛玉吃的人参养荣丸、秦可卿吃的益气养荣补脾和肝汤的方子里也都有茯苓的出现 。
02
茯苓有趣知识
很多人不知道茯苓其实是一种菌 ， 在野生环境下多寄生于马尾松、赤松等松科植物的根部 ， 其菌核可药用也可食用 。这与我们印象中的茯苓似乎有所不同 ， 更多关于茯苓的有趣知识快来学习下吧 。
? 茯苓的炮制
采收好的茯苓一般会放在室内避风处 ， 用稻草或麻袋盖严使之发汗 ， 析出水分 ， 再摊开晾干后反复堆盖 ， 至表皮皱缩呈褐色时用刀剥下外表黑皮（即茯苓皮）后 ， 选晴天依次切成块片 ， 最后将切出的白块摊到竹席上晒干 ， 便是我们日常见到的呈白色小方块的茯苓 。
? 茯苓的鉴别选择
一是看 ， 去皮后切制好的茯苓 ， 一般会呈现白色、淡红色或淡棕色等三种颜色 。其次也要 看切面 ， 正品茯苓表面色泽均匀、断面细腻 ， 而残次品的茯苓外表色泽不均匀、切面粗糙 。二是闻 ， 茯苓闻起来基本没什么味道 ， 有霉味、酸味、甚至硫磺味等刺鼻味道的不要买 。三是尝 ， 好的茯苓味道极淡 ， 仔细品尝会有些许甜味 ， 而残次的茯苓会有涩味、苦味或酸味等 。四是用碘酒 ， 如果滴入碘酒后没有变色说明是正品 ， 如果变成蓝色则说明是掺杂淀粉的残次品 。
? 茯苓与茯神的区别
茯苓菌连抱着的松树根一起入药叫茯神 ， 茯神又可以叫作茯神木 ， 没有抱松树根的则是茯苓 。茯神是茯苓根的一部分 ， 不过二者功效稍有不同 ， 茯苓偏于利水渗湿 ， 茯神则偏于安心凝神 。
03
茯苓日常使用
作为药食同源的佳品 ， 茯苓向来是各类养生经方中的常见角色 ， 到了清代宫廷御医更是将茯苓作为滋补佳品的首选 。乾隆服食八珍糕40年寿至88岁 ， 慈禧太后更是喜欢茯苓药膳 ， 常命御膳房进奉茯苓饼、八珍糕等 。
【茯苓被视为“中药八珍”之一，知道要如何鉴别吗？】 苏东坡在《东坡杂记》中也记录过茯苓饼的做法： “以九蒸胡麻（即芝麻） ， 用去皮茯苓少入白蜜为饼食之 ， 日久气力不衰 ， 百病自去 ， 此乃长生要诀 。”
除了制成糕点、饼类 ， 日常也可以用茯苓来泡水代茶饮用 ， 在煮粥、煲汤、泡酒时将茯苓与其他食材搭配同样对身体大有补益 。不过要注意 服用茯苓时忌饮食辛辣 ， 辛辣、重口味的饮食会影响茯苓的效用； 也不要吃过于生冷、油腻的食物 ， 这会增加痰湿气在体内的淤积 ， 延长茯苓发挥功效的时间 。
虽说茯苓对身体有一定补益作用 ， 但日常使用还是要把握好“度” 。最好遵从医嘱 ， 也要从正规渠道购买 ， 按照合理的量和搭配才能使茯苓发挥真正该有的作用 。
推荐阅读
- 厨房下水道油污堵塞五大解决妙招 厨房下水道被油污堵了怎么办妙招
- 上海钟点工家政服务 钟点工家政服务
- 别错把艾滋病当皮肤病，感染艾滋病会有哪些表现、多久能被发觉？
- 次密切接触者被感染风险大吗 次密切接触者健康码会变色吗
- 一个月兔子怎么喂养 兔子怎么喂养
- 银行卡里面的钱被盗怎么办 银行卡被盗刷怎么办
- 如何叠出豆腐块被子 豆腐块儿被子怎么叠教程?
- 古代对流星的雅称 流星在古时候被称做什么
- 陕西在哪个朝代以前被称作梁洲 陕西在什么朝代以前被称作梁洲
- 梦见自己被砸伤流血 梦见自己被砸伤