1、干酵母加入牛奶中 ， 夏天建议用冰牛奶 。酵母牛奶液加入到糖和低筋面粉 ， 先用筷子搅拌成絮状 ， 然后用手揉捏成团 ， 在案板或者台面上揉搓成光滑的面团 ， 没有大气孔 ， 表面非常光滑的状态 。
【家庭做馒头简单做法及配方 家庭最简单馒头做法大全】2、无需醒发 ， 在台面撒上少许面粉 ， 把面团擀成长方形 ， 在面片上刷少许的清水 ， 一点点就好 ， 把面片卷紧后 ， 用刀切成三指宽的小圆柱 ， 放入蒸锅 ， 记得馒头底下要垫油纸或者蒸笼布防粘 。
3、把馒头放进去发酵40分钟左右 ， 具体看馒头的状态 ， 开火蒸 ， 水沸腾后开始计时中火8分钟 ， 关火后虚蒸3分钟 。出锅 ， 一蒸笼绵软牛奶馒头就做好了 。
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