很多朋友对于秋葵焯水有什么作用和秋葵焯水有什么作用呢不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
1秋葵热水煮多长时间 秋葵焯水有什么作用1秋葵热水煮多长时间
秋葵用热水煮有两种方式，一种是焯水，另一种是煮熟，两种煮制的方式加热的时间不一样 。
焯水
秋葵焯水的话一般只需要焯水至秋葵变色就好了，一般切块的焯水15秒左右，没切块的焯水30秒左右就可以了 。
煮熟
秋葵是比较容易熟的蔬菜，一般用水煮的方式烹饪的话，通常只需要煮3到5分钟左右就可以了 。
2秋葵焯水有什么作用去除涩味
秋葵中含有一些有涩味的成分，比如说鞣酸、苦味素等，焯水之后可以去除大部分的苦味物质，加强口味 。
保证颜色
秋葵炒制之后颜色容易变暗，焯水之后可以维持秋葵绿绿的颜色，食用起来更有食欲 。
3热水煮秋葵要不要放盐
热水煮秋葵更好加一些盐 。
1、食盐可以促进叶绿素外流，使秋葵颜色更绿，更有食欲 。
2、秋葵味道较淡，因此热水煮秋葵的时候，加一些食盐可以增加秋葵的味道，使秋葵味道更好 。
4秋葵怎么用热水煮
【秋葵焯水有什么作用呢秋葵焯水有什么作用】1、将秋葵清洗干净，表面的绒毛稍微去除一下 。
2、烧一锅开水，加一点食用油和食盐 。
3、将秋葵放入锅中，用漏勺将秋葵向下压，使之完全沉浸在水中 。
4、来回翻动一下，焯水煮30秒，煮熟的话需要煮2到3分钟 。
5、将秋葵捞出，过凉白开降温 。
6、将秋葵的柄切掉一些，就可以继续烹饪或者食用 。
2秋葵焯水的好处有哪些促进营养吸收 。秋葵虽然含有大量的蛋白质和钙质，但是秋葵是草本植物，也含有很多的草酸和鞣质，生吃时秋葵时草酸和鞣质会抑制钙质和蛋白质的吸收，而经过焯水处理之后能去掉草酸和鞣质，促进钙质和蛋白质的吸收 。
拓展资料：秋葵（拉丁学名：Abelmoschusesculentus，别名：黄秋葵），锦葵科秋葵属，素有“蔬菜王”之称；原产地印度，广泛栽培于热带和亚热带地区 。
其茎圆柱形，疏生散刺，叶掌状，裂片阔至狭，托叶线形，被疏硬毛 。其花单生于叶腋间，花梗疏被糙硬毛，小苞片钟形，花萼钟形，密被星状短绒毛 。其花黄色，内面基部紫色，花期5-9月 。其蒴果筒状尖塔形，种子球形，具毛脉纹 。它喜温暖，怕严寒，耐热力强，对土壤适应性较广，不择地力，但以土层深厚、疏松肥沃、排水良好的壤土或砂壤土较宜 。
3秋葵焯水要切开吗 秋葵为什么要焯水1秋葵焯水要切开吗
秋葵不能切的，需要整根焯水 。
秋葵最宝贵的东西就是它的黏液，而这些黏液很容易流失到水中 。因此，秋葵焯水时必须整根下锅，如果切好以后再焯水就完全错了 。
2秋葵为什么要焯水
1、去除涩味
秋葵中含有一些有涩味的成分，比如说鞣酸、苦味素等，焯水之后可以去除大部分的苦味物质，加强口味 。
2、保证颜色
秋葵炒制之后颜色容易变暗，焯水之后可以维持秋葵绿绿的颜色，食用起来更有食欲 。
3秋葵焯水的正确做法
1、秋葵整根洗净，再用清水浸泡10分钟以上，如果用淡盐水浸泡就更好了 。
2、泡好的秋葵可以切去蒂把，但绝对不能露出里面的籽，这样才能避免秋葵的营养流失 。也可以不切蒂把整根下锅，做菜之前再切去蒂把，这样更好 。
3、烧一锅水并在水里加适量盐，烧开之后再下入秋葵，由于秋葵较轻，会浮在水面上，所以下锅之后要不停翻动，让秋葵受热均匀 。
4、通常焯烫3到5分钟，焯烫至秋葵的颜色变深就马上出锅，焯烫时间太久会让秋葵变得软软的，影响口感 。
5、秋葵出锅后马上浸入冷水中降温，如果浸入冰水中降温就更好了，这是让秋葵保持脆爽口感的关键 。
6、等秋葵充分凉透后再捞出控水，按成菜要求切成条或块等形状，就可以用来 *** 各种菜肴了 。
4秋葵需要削皮去籽吗
焯水就好，不用削皮去籽 。
秋葵的籽可以吃 。秋葵的籽和辣椒的籽一样都能食用，秋葵一般在脆嫩时采摘食用，这时候的种子还没有完全成长成熟，质地也十分脆嫩，在食用时完全没必要可以清除掉，并且秋葵籽含有很多的其他营养物质，食用也有很多的滋补效果，烹饪前将其焯水就足够了 。
4秋葵焯水后过凉水吗 秋葵焯水的作用1秋葵焯水后过凉水吗
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