今天是二十四节气中的大雪 。太阳黄经达255度时 ， 为二十四节气之一的“大雪” 。古人云：大者 ， 盛也 ， 至此而雪盛也 。到了这个时段 ， 雪往往下得大 ， 范围也广 ， 故名大雪 。
文章插图
有句俗谚“小雪杀猪 ， 大雪宰羊” ， 大雪节气到 ， 就是杀猪准备年货的时刻 。这个时候 ， 无论谁家宰杀牲畜 ， 亲朋好友都会来帮忙 ， 东家准备食物、小酒、小菜宴请 ， 因此小雪、大雪季节都是家族亲友们叙旧联络感情的时刻 。气温低 ， 天气寒冷 ， 人的能量就会消耗很大 ， 所以就需要补充更多更大的能量才能抵御严寒 ， 羊肉是很适合大雪节气的食物 ， 具有驱寒滋补 ， 益气补虚 ， 促进血液循环 ， 增强御寒能力的作用 ， 羊肉还可以增加消化酶 ， 帮助消化 。
文章插图
大雪时节 ， 煮一份广式羊肉煲 ， 温暖又妥帖 ， 再寒冷的冬天也变得温暖 。材料：羊肉1000克、马蹄10克、红萝卜或白萝卜半个、竹蔗3节、炸腐竹3-5根、香菇8朵左右、草果适量、香叶适量、桂皮适量、小茴香适量、八角适量 。
做法：1.把所有的香料洗净 ， 装进小布袋里 ， 这样可以尝到香料的味道 ， 又不用吃到香料的籽；
文章插图
2.马蹄大个的切开 ， 竹蔗削皮切成小条装 ， 红萝卜切成粒状；
文章插图
3.腐竹要过油锅炸 ， 炸过得比较香 ， 把羊肉煲的精华锁在里面；
文章插图
4.羊肉切小块 ， 焯水 ， 水开捞起 ， 沥干水分 ， 等用；
文章插图
5.锅下油 ， 烧热 ， 下姜片、蒜头 ， 爆一爆 ， 下腐乳 ， 柱候酱 ， 搅拌均匀 ， 下羊肉炒一下 ， 然后放老抽 ， 生抽炒均匀 ， 之后放清水没过羊肉 ， 放适量的冰糖 ， 等水开了 ， 就可以转砂锅煮了 。把肉转到砂锅里后把竹蔗 ， 马蹄 ， 红萝卜 ， 香菇 ， 还有香料包（八角、香叶、草果、小茴香、桂皮）全放进去 ， 小火慢慢煮 ， 倒入料酒 ， 盖上盖子 ， 煮1个钟到两个钟（要自己断定时间 ， 肉老就煲久点）;
文章插图
6.煮到一定的程度下 ， 把炸腐竹也放进去 ， 大概再煮5-10钟就可以了 ， 放上葱段关火盖好盖子 ， 大功告成 。
文章插图
【大雪节气吃什么养生小窍门送给你！ 大雪节气吃什么食物养生】声明：本篇经验系知识库原创 ， 转载请注明出处 。
推荐阅读
- 吃鸡蛋壳的好处和坏处 母鸡吃鸡蛋壳的好处
- 抖音网红浪胃仙是男的还是女的 浪胃仙是男的还是女的?
- 如何消肚子上的脂肪 如何预防肚子上脂肪积累
- 黑豆怎么吃 黑豆的功效与作用有哪些
- 鱿鱼变质的样子图片 鱿鱼干发霉了还能吃吗
- 怎样做辣椒油好吃又香 辣椒油怎么做香
- 西瓜皮可以怎么吃好吃 西瓜皮可以怎么吃
- 眼疲劳用什么方法缓解最好 眼疲劳吃什么好
- 不吃早餐运动会有什么反应
- 这是什么果子能吃吗识别拍照 这是什么果？