常见的伪粗粮有哪些?什么人不适合吃粗粮?粗粮吃过多的坏处( 二 )


3岁以下的幼儿要少吃粗粮,如果一定想在孩子的饮食中添加少许粗粮,也应该“粗粮细做”,如用加工得很细的玉米面熬粥 。每周给孩子吃杂粮不要超过两次,每次也不要超过25克 。给孩子吃杂粮好的 *** 是粗细搭配,如大米和小米混合熬制的二米粥 。
4、青少年
青少年正处于生长发育的旺盛期,长期过多地进食粗粮会导致营养不良,甚至影响到生殖能力 。建议每周吃粗杂粮不超过三次,每次50克为宜 。
青少年属于生长的佳阶段,在这个阶段里,青少年应该补充更多的营养,粗粮中提供的营养远远不够青少年的发育所需,所以青少年们也应该少吃些粗粮,多吃一些营养价值高的食物 。
5、老年人
老年人的机体代谢能力降低,消化系统的调节适应能力也有所下降 。长期进食过多的粗粮等高纤维食物,会使老年人的蛋白质补充受阻,脂肪摄入量减少,微量元素缺乏,以致骨骼、脏器功能、造血功能等都受到影响 。
因此,建议老年人适当食用粗杂粮,每周1~2次,每次约50克 。
“粗粮”是相对于大米、白面等“细粮”而言的一种称呼,主要是指包括玉米、高粱、小米及各种豆类等在内的粮产品 。营养专家认为,富含纤维的“粗粮”尽管吃起来不像“细粮”那样顺口,却是难得的保健食品 。一方面,“粗粮”多种植在高海拔、无污染地区,极少使用农药、化肥,是公认的具有特殊食疗食补作用的天然绿色食品;另一方面,现代人由于生活节奏加快,饮食结构不合理,成天进食的是高脂肪、高蛋白、高热量食品,普遍面临身体素质下降的尴尬境地,粗食中含有大量的纤维素,纤维素本身会对大肠产生机械性 ***,促进肠蠕动,使大便变软畅通 。这些作用,对于预防肠癌和由于血脂过高而导致的心脑血管疾病都有好处 。
6、体力劳动者
这两类人平时都需要大量的热量,而粗粮中葡萄糖含量少,消化慢、吸收慢,极易导致供能不足 。
7、肾病患者
粗粮中的钾、磷含量偏高,如果把粗粮当成主食大量食用,容易引起高血钾症和高血磷症 。
另外,粗粮中所含的蛋白质大都属于非优质蛋白质,人体的吸收利用率较低,食用过多会加重肾脏负担,损害肾脏功能 。
建议:肾病患者每天 *** 吃50g左右的粗粮为宜,而且各种粗粮更好经常换着吃,把粗粮融入到三餐中,合理搭配 。
《中国居民膳食指南》建议:粗杂粮占全部主食的1/3-1/2,每天摄入全谷物和杂豆类50-150g,薯类50-100g 。

常见的伪粗粮有哪些?什么人不适合吃粗粮?粗粮吃过多的坏处

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粗粮能天天吃吗
粗粮能天天吃,但不建议顿顿都吃粗粮,更好粗粮细粮搭配着吃,原因如下:
1、粗粮虽然营养价值高、升糖指数低,但是粗粮比较硬、难消化,对肠胃的负担比较大,特别是老人、小孩等肠胃较弱的人群,不宜天天吃粗粮 。
2、粗粮的粗纤维含量很高,但是粗纤维一多就有一个缺点,它会影响到人体对微量营养素的吸收,即影响维生素和矿物质的吸收,因此不宜天天吃 。
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一星期吃几次粗粮好
建议一星期最少吃2-3次粗粮,平常一日三餐当中,可以将一餐的主食用粗粮代替 。从营养学的观点来看,粗粮和细粮各有特色:
1、粗粮能供给人体较多的热量,而且食物纤维,钙、铁等矿物质,维生素b1、维生素b2的含量也较多 。
2、与粗粮相比,细粮更容易被身体消化吸收 。此外,细粮中还含有较多的氨基酸,大米不仅含有丰富的人体所需的多种氨基酸,而且其蛋白质的含量也高于粗粮,小麦也是如此 。
因此平时吃主食时,应尽量避免品种单一,更好粗、细粮混合食用或轮流食用,建议一周最少应吃2-3次粗粮 。
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吃粗粮要注意适量:
还有些人知道多吃粗粮好,每天就大量食用,甚至能做到主食都是粗粮 。殊不知,过量食用粗粮,尤其是粗粮中膳食纤维含量较高,会对肠胃不利 。具体来看:每百克黄豆膳食纤维含量为15.5g;每百克黑豆膳食纤维含量是10.2g,绿豆膳食纤维是6.3g;每百克燕麦膳食纤维是6g,而荞麦是6.5g 。
这些全谷物杂豆类,都要比其他蔬菜水果要高,按照健康标准,每天成年人需要摄入膳食纤维含量为25g~30g 。也就是说,每天食用100g左右粗粮,就几乎能满足机体需求,不用食用过多 。

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