【煎猪油渣放什么才香】
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煎猪油渣放姜才香 。放姜时需要等到锅里的水开后，再放入一两片去腥，生姜不需要太多，以免后期姜味太重 。注意在熬猪油时，不能盖锅盖，不然会将猪油的腥味焖在锅里，而且要用锅铲搅动猪油块，使其均匀受热 。
猪油渣保存 *** ：1、阴凉通风处保存：榨好的猪油渣可以趁热撒一些盐拌均匀，置于阴凉通风处保存，这样可以放置一个星期左右不会坏，但如果是高温的夏天则建议放冰箱保存 。
2、冷冻保存：炸好的猪油渣可以晾凉后放分带装好放在冰箱冷冻柜保存，即取即用，不仅不会变质而且可以保存的时间也非常长 。
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