厨房管理规章制度全套 厨房管理规章制度是什么?( 四 )


22、正在使用火源的工作人员 , 不得随意离开自己的岗位 , 不得粗心大意 , 以防发生意外 。
23、厨房工作人员在下班前 , 各岗位要有专人负责关闭能源阀门及开关 , 负责检查火种是否已全部熄灭 。
24、消防器材要在固定位置存放 。
25、厨房小仓库及厨房各种门锁的钥匙要有厨师长授权专人负责保管 。

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