文章插图
撰文/ 《财经天下》周刊作者 刘冬雪 曾广
编辑/ 陈芳
“2021年上海咖啡馆新增上千家 。”Nowwa咖啡创始人郭星君称 ， 自己近期从行业交流中得知了这个数据 。“这是个什么概念呢？大概相当于意大利米兰整个城市咖啡馆的一半 ， 而这只是上海一年新开的数量 。”
过去几年 ， 上海人正在被新老咖啡品牌的门店所包围 。据央视财经报道 ， 上海现在拥有超过8000家咖啡馆 ， 是全世界咖啡店数量最多的城市 。
大大小小的咖啡馆散落在上海的淮海路、南京西路、虹桥、徐家汇等地方 ， 在咖啡店密度更高的南京西路 ， 每平方公里有57家咖啡馆 ， 在黄浦区的瑞金二路街道 ， 平均每20米就有一家精品咖啡店 。
不同的数据都指向一个现实：上海咖啡市场极其内卷 。从星巴克、Costa这样的老牌咖啡巨头 ， 到瑞幸、Manner这样的咖啡新势力 ， 以及三顿半、永璞等线上咖啡品牌 ， 都将上海作为之一线下战场 。近日 ， 有着“咖啡界苹果”之称的蓝瓶咖啡 ， 也把中国内地首店开在了上海 。
当新消费的烈火被资本扑灭 ， 喜茶开始关店、茶颜悦色开始降薪、文和友开始裁员时 ， 它们的上海咖啡同行们仍在大举扩张 ， 试图抢下更多的地盘 。
极致内卷作为一名资深咖啡用户 ， 陈硕前不久发现 ， 在已经拥有星巴克、Manner、Seesaw等品牌的情况下 ， 公司所在的闵行区吴中路万象城写字楼门口 ， 又新开了瑞幸和Tims咖啡门店 。
上海咖啡的竞争激烈程度可见一斑 。《上海咖啡消费指数》显示 ， 上海咖啡馆数量远超纽约、伦敦、东京等地 ， 是全球咖啡馆最多的城市 。在这个面积6300多平方公里的土地上 ， 平均每平方公里有1.26家咖啡店 。
门店数最多的是瑞幸 ， 这个喘过气来的本土咖啡品牌 ， 如今在上海拥有1000多家门店 ， 它的竞争对手星巴克在上海开了900多家门店 ， 是其全球门店数量最多的城市 。上海咖啡界的代表Manner ， 截至今年2月在上海开了360多家门店 ， 占其门店总数的80% 。
文章插图
图/视觉中国
据《财经天下》周刊根据大众点评等网站不完全统计 ， 上海至少还有超过150家Tims咖啡、109家Costa、73家M stand、48家Seesaw……由于各大品牌仍在积极拓店 ， 这个数量还在不断上升 。
3月1日 ， Manner宣布将开启创业以来更大规模的“扩张” ， 计划在10个城市新开200家门店 ， 其中要把121家新店放在上海 。Seesaw咖啡在去年年中经营着30多家咖啡店 ， 到年底这个数字变成了三倍 ， 其中一半在上海 。
来自美国的蓝瓶咖啡 ， 近日也来到了上海 。因为独具特色的门店设计、极简风格的logo和苹果非常相似 ， 蓝瓶咖啡又被称为“咖啡界的苹果” 。
2月25日 ， 坐落于苏州河畔的JiC静安国际中心的蓝瓶咖啡中国内地首店开业 ， 早上6点便开始有用户前去排队 ， 其中有不少人等了数小时才得以进店 。
Evan便是排队的用户之一 。“我早上7点多到 ， 12点左右拿到了2杯咖啡 。”他原本想抢个小红书首发 ， 却没想到蓝瓶咖啡首战上海会这么火 ， 整整排了五个小时 ， 日记最后没发成 ， “太晚了 ， 早没流量了 。”
“从公司建立到内地首店落成 ， 我们花了将近一年多的时间 。”蓝瓶咖啡方面告诉《财经天下》周刊 ， 开业十多天以来 ， 他们感受到了上海对蓝瓶咖啡的热情和支持 。但对于具体的营业数据 ， 对方并未透露 。
说到在中国市场的布局 ， 蓝瓶咖啡强调 ， 中国内地是蓝瓶咖啡一个重要的战略性市场 ， 其第二家门店也会很快开业 ， 落地在上海市中心的繁华地段 。“我们在中国内地的发展速度会快于其他已有市场 ， 但扩张速度不会像中国其他品牌那样迅速 。”
在上海市场 ， 连锁咖啡馆和独立咖啡馆分别占据着半壁江山 。数据显示 ， 上海有超过4000家独立咖啡馆 。但与连锁品牌相比 ， 独立咖啡馆们更在乎的是把现有门店经营好 。
推荐阅读
- 从上海到新疆要是旅游选那条线路好~
- 上海集藤商务咨询中心_工商信用信息_经营范围期限状态_法人_地址_注册资本_怎么样
- 张杨果而和百克力接吻 张杨果而和百克力
- 上海迎丝网络科技有限公司_工商信用信息_经营范围期限状态_法人_地址_注册资本_怎么样
- 上海牌陀飞轮手表怎么样 上海牌陀飞轮腕表怎么样？
- 美菜网的上海的蔬菜价格是多少
- 纪州喷码技术上海有限公司 纪州喷码机
- 上海浦东机场离哪个高铁站近，上海浦东机场靠哪个汽车客运站比较近？
- 上海的梅雨季节是几月 梅雨季节是几月
- 一品红图片大全大图 一品红图片