美宜佳便利店利润 美宜佳纯利润有多少

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【美宜佳便利店利润 美宜佳纯利润有多少】 我在深圳龙岗区和龙华区前前后后开了5家店了,都是加盟的美宜佳 。我认识的开美宜佳的、益友的,大部分都是在赚钱的,有的单店一个月纯利润4万元起 。

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当然,也有不赚钱的 。那么问题来了,经营一家店,为什么会亏损?
因为成本>利润 。所以如果要不亏损,我们就要在成本上节流,在利润上开源 。
我们先说说便利店的成本有哪些,在成本上如何做节流 。
便利店成本一个是大环境的原因,比如所在城市的消费习惯、店铺位置等 。我自己的店成本最低的一个月也有1.2万—1.5万,销量好的有1.8万—2.2万元/月 。

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首先是开店成本 。门店转让费、装修费、硬件设备费(比如冰箱、空调、货架、收银台等)、加盟费+押金、软件使用费(收银系统、报货系统等),这些加起来就十几二十万元 。首批铺货货款,一般公司能提供,以后每个月还款 。
这些费用中只有门店转让费有讨价还价的余地 。所以这个方面的成本没什么固定的套路可以节流,只能视情况而定 。
说说日常运营成本 。包括人员工资、店租、水电费、货款+烟款、损耗、罚款、内盗、盗抢骗诈以及政府缴纳金等等 。
1.人员工资
(1)起步价视店面位置而定 。
(2)工资递升,不要一开始就把工资定死,按试用期—转正—熟手的阶段,分月份慢慢提升 。比如对外招聘时工资说3000元,但是实际操作是,试用期2000元,1个月后转正2200元,3个月后2400元,6个月后2500元,满一年后3000元等等 。这样前面几个月下来,能省不少钱,因为加盟便利店的员工流动率非常大,很少有做满一年的,一开始定太高,浪费工资 。
(3)把工资分两块,基本工资+绩效,外加奖金 。员工一个月随便怎么干都是那么多工资,那基本都是消极怠工了 。我给每个店都相应地做了检查表格,按卫生、货品、陈列、态度、考勤等方面分门别类设置了检查项目 。不定期地抽查,发现没做到、没做好的项目,按其对应的分数扣分 。总分100分,低于60分的,只发基本工资;60—90分的,基本+绩效;90分以上的,基本+绩效+奖金(1—200元左右) 。这样能更好地把工资成本回馈到利润上,刺激员工积极工作 。
(4)员工数量设置,不要想当然地觉得人多方便,多一个人头出来,你得多卖出多少货才能收回这个成本?省一个人头,多出来的可是几千块纯利润 。我的店,都是两班倒,2—3名员工,早7晚7,早8晚8之类的 。中间员工休息、请假、倒班,就自己、老婆等过去顶班 。
2.店租
虽然店租是固定的,但除了跟房东哭穷以外,还是有办法节流 。首先是刚签合同的时候,尽可能签长点时间,最好是5年,最基础也得3年,签1年的那是玩死自己 。这样在每年店租递增的比例上,尽可能压低,因为一年一年翻上去,这个费用也很高的 。其次是根据店铺的格局,增加收入 。比如有家店门口有个很大的平台,我租给小摊贩卖炸货,一个月300元;又比如,在工厂附近的两个店,门口摆了工厂招工的摊位,他们的广告牌、折叠椅平常就寄存在我店里的仓库,1个月100块,这些都是可以分摊店租的 。
关于店租,还有两个成本要考虑进去:
(1)在广东这边(其他地方没听说过),店铺出租还涉及一个“喝茶费”——你如果要续签合同,你得请房东“喝茶”,这个费用等于就是明抢 。租赁合同到期后,房东会根据情况收取喝茶费,从一两万到十几万元不等,看你店铺的生意 。比如最近的三家店合同到期续签,一家收了3万元,一家要了5万元,另外一家开口10万元被我拒绝,之后依旧没谈妥,我就搬店了 。
(2)很多房东跟你签的租赁合同都是不正规的,没有上税的 。所以一开始签合同的时候就问清楚,不然回头你要办各种证件的时候,政府是要求你出具租赁合同的,没有的话就得补 。而如果要补的话,一般房东会说那你自己搞定,你得要把他之前欠的税金都交清 。
(3)还是关于房东的 。在第一次刚开店的时候就注意多复印几份与房东有关的证件、资料等存底 。比如我有一家店的房东,办证件时需要她的身份证,借用复印,一次50元……如果需要她本人到场,100元车马费……

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