在春分时期，当有冷空气连续入侵我国南方，会出现温度持续偏低的春寒天气，此时，再有相伴的连阴雨，对农作物会有很大的影响 。下面是小编为大家整理的春分节气的起源及食物，希望能对大家有所帮助 。
春分的来历
春分，古时又称为“日中”、“日夜分”，在每年的3月20日或21日，这时太阳到达黄经0° 。据《月令七十二候集解》：“二月中，分者半也，此当九十日之半，故谓之分 。”另《春秋繁露?阴阳出入上下篇》说：“春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平 。”所以，春分的意义，一是指一天时间白天黑夜平分，各为12小时;二是古时以立春至立夏为春季，春分正当春季三个月之中，平分了春季 。
春分这一天阳光直射赤道，昼夜几乎相等，所不同的是北半球是春天，南半球是秋天，其后阳光直射位置逐渐北移，北半球所得到的太阳辐射逐渐增多，天气一天天变暖，同时白昼渐长，黑夜渐短 。春分节气，受冷暖气团交汇影响，雨水也要多起来 。
俗话讲：“春分麦起身，肥水要紧跟” 。一场春雨一场暖，春雨过后忙耕田 。春季大忙季节就要开始了，春管、春耕、春种即将进入繁忙阶段 。春分过后，越冬作物进入生长阶段，要加强田间管理 。由于气温回升快，需水量相对较大，农民朋友要加强蓄水保墒 。
春分吃什么食物
萝卜
到了春分的时候，大家应该要常吃萝卜，这一点主要就是扬州人的习俗，扬州人到了春分的时候，有吃萝卜或萝卜丝馅的包子、春卷的风俗 。在平时适当的吃一点萝卜，不但能够帮助人们上下通气，还能起到去疾病、解春困的功效 。
在春季保养的各种蔬菜中，对人体比较好的就是萝卜 。白萝卜具有非常好的清热生津、理气、消食化痰的作用，大家如果生吃萝卜有偏于清热生津，煮熟偏于行气消食，在春天的时候，经常吃萝卜能够防治痰多咳嗽、咽痛、伤食腹胀、便秘等病状 。
并且现代医学研究显示，白萝卜有很好的利尿效果，在白萝卜当中很有丰富的纤维素，这个物质到了身体中，能够起到促进排便，利于减肥的效果 。在平时人们如果想要利用萝卜来排毒，这个时候大家可以选择生食，打成汁或凉拌、腌渍均可 。
在平时萝卜都被人们称为小人参，你是因为萝卜可以健胃消食，护眼杀菌，防治感冒，通气行气，解腥，预防便秘，平时家里人少时一根大萝卜一次吃不完，可以竖着剖开吃一半，这样萝卜的头、腰、尾都在菜里，营养均衡 。
驴打滚
按照老北京的习俗，春分得吃驴打滚，以求避邪祈福 。驴打滚来历不凡，光看它的加工材料包括大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁，足以符合营养膳食指南上的食材多样化这一条 。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序 。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的美食 。
按照老北京的习俗，春分得吃驴打滚，以求避邪祈福 。驴打滚来历不凡，光看它的加工材料包括大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁，足以符合营养膳食指南上的食材多样化这一条 。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序 。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的美食 。
太阳糕
“太阳糕，步步高” 。依照旧时老北京习俗，春分这天要祭拜太阳神，“请”吃太阳糕 。太阳糕既是春分祭日的贡品，也是节令食品，寓意“太阳高” 。不但“太阳糕”的寓意美好，而且糯米和内馅的设置也符合春季“宜省酸增甘”的养生理念 。
太阳糕一般使用糯米加糖制成，上面用红曲水印昂首三足鸡星君(金鸡)发像，或在上面用模具压出“金鸟圆光”代表太阳神 。太阳糕每五块为一碗，顶端还插有一只寸余高的面捏小鸡，十分喜气 。
这种“太阳糕”以糯米制皮，内包枣泥馅，馅中还加入了白瓜仁及秘制桂花，寓祈新年五谷丰登 。春分节气气候温和，阳光明媚，应适当进食糯米、红枣等来调节身体机能的平衡，适应节气变化 。
春分养生的疾病预防
一、五更晨泻
1、春分本来应是阴阳平衡的时期，但阳虚之体，阳弱不能与阴平衡，于是阳虚的本质更易显露出来，所以常发生五更泻又叫鸡鸣泻，特点是餐泄，就是完谷不化的腹泄 。
2、舌苔白，脉沉而弱，怕冷，腰以下发凉者可吃附子理中丸或金匮肾气丸，以温中扶阳 。平时可常用干姜炖汤或吃干姜炖鸡汤 。
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