调料：盐、鸡精、香油各适量 。
做法：
1、将紫苋菜择洗干净 ， 煎煮取汁；
2、将大米淘洗干净 ， 放入煮锅内 ， 加入苋菜的煎煮汁液和适量清水；
3、粥成后加入香油、盐和鸡精 ， 调匀即可 。
功效：清热解毒 。
4、苋菜的饮食禁忌
1、不能和鳖肉一起吃
《本草纲目》中记载 ， 苋菜味甘 ， 性冷利；而鳖肉也性冷 ， 二者同吃难以消化 ， 可能会形成肠胃积滞 。而现代医学也推测 ， 鳖肉和苋菜可发生生化反应 ， 产生不良作用 。
2、不能和山葵一起吃
甲鱼和山葵是不能一起吃的 ， 据说是因为两者相结合会产生一种毒素 ， 吃完之后可能会给身体带来危害 。
3、不能和菠菜一起吃
苋菜中钙的含量非常高 ， 而菠菜中的草酸含量高 ， 两者同吃 ， 草酸容易与钙离子相结合 ， 生成草酸钙沉淀 ， 不仅让苋菜营养价值降低 ， 而且沉淀易在体内产生结石 。
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