![牛百叶可以冷冻保存吗](https://www.juguize.com/n/zb_users/upload/images/2022/03/202203201808084819.jpg)
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视情况而定 。若是生的牛百叶,可将其进行简单的清洗后,装入密封袋,放入冷冻室中,可保存半个月左右 。若要进行烹饪,将其自然解冻即可 。若是熟的牛百叶,建议放入冷藏室中,可保存2至3天,否则其口感会发生改变 。
选购牛百叶注意事项:1、特别白的牛肚是用过氧化氢、甲醛泡制三四天所制,用工业烧碱泡制的牛肚个体饱满,非常水灵,使用甲醛可使牛肚吃起来更脆,口感好 。
【牛百叶可以冷冻保存吗】2、用甲醛泡发的牛肚,会失去原有的特征,手一捏牛肚很容易碎,加热后迅速萎缩,应避免食用 。
3、新鲜黑百叶更好挑选叶片厚、有韧性、表面颗粒比较粗的 。
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