真空肉类熟食保质期几天


真空肉类熟食保质期几天

文章插图
一般冬春季节可达15天左右,夏秋季节只能保存4-7天,且需要放到冰箱里冷藏 。此外,放在冰箱冷冻层可以保存10-30天 。真空包装熟食具有较好地保鲜作用,能隔绝空气里的细菌,延长保质期 。
鲜肉如何保鲜:
1、新鲜的肉类食物需要短暂保鲜,只需要把保鲜柜的变温室设置为0℃,用保鲜袋对生肉进行包裹处理,然后放置到变温室即可,既不会冷冻结冰,又能延缓氧化、减少水分流失 。
2、剩下的生肉装入保鲜袋,然后立即进行快速冷冻,即把保鲜柜的冷冻室温度设置到更低,并且开启速冻运行模式 。
【真空肉类熟食保质期几天】3、切忌将生肉反复冷冻-解冻,这样做的后果就是水分流失殆尽,鲜嫩口感尽失 。

    推荐阅读