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炒菜时,油老往外崩怎么办??学会小技巧,油不外溅不受伤 。
作为一名家庭主妇,天天做饭,基本上都会有这样的体验,在炒菜的时候,热油往外崩溅,一不小心就会溅到手上,或者脸上或者是胳膊上,轻一点的皮肤上会出现一个烫过的小斑点,好了以后这个斑点就再也去不掉了,皮肤会有一点黑色 。严重的会导致烫伤,皮肤烂掉,要去***包扎,为什么会出现这么严重的情况呢?以及怎么样来解决热油崩溅的问题,跟大家分享一下我的一些经验 。
![尖疣怎么办 溅油怎么办](http://img.zhejianglong.com/230227/053H95409-0.jpg)
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我是一名美食博主,每天与厨房打交道,通过长时间的与美食接触,悟出了很多小技巧,关于热油崩溅,想避免的话确实有很多需要注意的地方,只要我们注意了,改善了,就不会导致热油迸溅不会导致自己受伤了,下面我就详细说一下怎么样才能够不让油溅到自己的身上 。
一,炒菜的时候锅一定要干 。很多人炒菜都有这样一个习惯,在炒菜之前要把锅先洗一下,加入清水再冲一下,认为表面有很多灰尘,即使上一顿吃完饭接着清洗了,下一顿在做饭之前还是要冲一下锅,就是因为用水这样一冲,锅上粘连了很多水分,在倒油的时候,油温一开始上来,遇到水就很容易崩溅出来 。正确的 *** 是把锅放入煤气灶上以后先开火,把锅烧干以后再倒入油 。
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二,油温不要太高 。有的菜是需要热油下锅的,但是也不要等油温刚收上来的时候立马下锅,正确的 *** 是先把油温烧热以后立马关火,让油稍微冷凉一点,然后再把菜放入煸炒,这样油也是被加热熟透了的,吃起来没有生油味,还不会导致油崩出来溅到自己身上 。
![尖疣怎么办 溅油怎么办](http://img.zhejianglong.com/230227/053H9AS-2.jpg)
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三,菜要干 。不管烹饪什么蔬菜,我们在做菜之前,先把菜清洗干净以后,接下来一定要控干水分,然后再去下油锅,否则凉菜进入热油之后,一冷一热很容易往外迸溅,一不小心喷到手上就很容易受伤了 。
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四,锅铲要干 。这个与锅干也是有异曲同工之处,当我们所有的步骤都做得很好,菜也很干,下锅之后接下来就是用锅铲去搅拌了,如果不慎用了带有很多水的锅铲,这让会让油往外崩 。
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以上几点都是容易导致热油飞溅出来的原因,我们只要避免以上几点就能够在炒菜的时候非常轻松的去应对,不会在厨房里手忙脚乱还受伤 。
关于热油飞溅的问题,大家还有什么好的 *** 以及好的小妙招,欢迎在评论区留言,一起分享,共同提高厨艺!?
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