牛肉米粥的做法大全
牛肉米粥的做法大全 ， 牛肉是我们生活中很常见的一种食物 ， 而且营养价值是非常的高的 ， 有很多我们身体所需的营养物质 ， 食用方法有很多 ， 以下为大家分享牛肉米粥的做法大全 。
牛肉米粥的做法大全1
1、牛肉含有丰富的蛋白质 ， 铁以及脂肪 ， 其补充元气的功效可媲美中药的黄芪 。
2、准备白饭一碗 ， 牛肉逆刀切块 ， 用玉米淀粉 ， 嫩姜 ， 生抽 ， 料酒腌制一会 。
3、将米饭倒入锅内 ， 倒入开水 ， 烧开牛肉略滚一下 ， 再加入少许盐 ， 生抽 ， 即可 。
4、倒入碗中 ， 分享一下 。
5、成品 ， 早餐来一碗 ， 味道不错 。
6、牛肉胆固醇低 ， 可以多吃点 。
牛肉米粥的做法大全2
窝蛋生滚牛肉粥
所谓“窝蛋生滚”就是当牛肉粥已煮好 ， 正在砂锅里翻腾 ， 而又未端上桌的时候 ， 往粥里快速打上一只生鸡蛋 ， 利用粥的余热把鸡蛋烫熟 ， 吃的时候将粥和鸡蛋搅拌在一起 ， 不论牛肉还是鸡蛋 ， 那口感都是相当的嫩嘞！
还滑~~窝蛋在北方没有 ， 但在广东的餐厅里 ， 却是十分常见的'的一种吃法 。全名一般叫做“生滚牛肉粥窝蛋”或者“窝蛋牛肉粥” 。最开始是被它的诱人的名字所吸引 ， 回家试着做了 ， 一锅粥几乎被儿子一个人给吃光 ， 端着砂锅一路追到厨房问：妈 ， 还有吗？
主料：大米、肥牛片、鸡蛋
配料：熟鹌鹑蛋6个（可选）、生菜、小葱、姜
调料：蚝油、盐、糖、料酒、鸡精
做法：
【牛肉米粥的做法大全窍门 牛肉米粥的做法大全】 1、大米淘洗干净 ， 放入锅中 ， 注入适量清水 ， 开大火煮开 ， 煮滚后转小火 。
2、转小火后就来腌制肥牛片 ， 肥牛片放入碗中 ， 加蚝油一勺、盐1/4勺、半勺糖、半勺鸡精、料酒两勺、小葱段、姜丝码上入味儿 。
3、将生菜洗净 ， 切碎 。小葱切葱花 ， 二者待命~~
4、等锅里的粥煮的差不多了 ， 就是米粒开花了 ， 先将鹌鹑蛋倒进去 ， 接下来就可以汆烫腌制好的肥牛片了 。最好用筷子夹起一片一片汆入滚粥中 ， 让它们快速烫熟 ， 时间一定不能长 ， 牛肉口感嫩嫩的 ， 时间一长就烫老了 。
5、待水再次滚开的时候 ， 下生菜碎 ， 打入一个鸡蛋 ， 撒葱花 ， 关火 ！
6、香喷喷热乎乎窝蛋牛肉粥就做好了 。
牛肉米粥的做法大全3
正宗牛肉粥的做法大全
胡萝卜牛肉粥：牛肉、胡萝卜、大米、葱、姜、盐、蛋清、黄酒各适量 。牛肉切丝 ， 用姜、蛋清、黄酒腌制片刻；胡萝卜切丝待用；大米洗净一次加足水 ， 大火烧开后转小火继续10分钟；牛肉加水煮开 ， 放姜丝 ， 撇去浮沫至汤水清澈；全部倒入米粥内加胡萝卜丝同煮；小火45分钟 ， 调入盐 ， 再煮至米粒粘稠 ， 撒点葱花即可 。
菠菜牛肉粥：大米100g ， 牛肉馅60g ， 菠菜50g ， 盐1茶匙 ， 香葱花10g ， 白胡椒粉少许 。菠菜择洗干净 ， 放入滚水中略微氽烫 ， 捞起沥干水分 ， 切碎 。大米淘洗干净 。牛肉馅加入少许干淀粉和盐腌5分钟 。锅中加入1500ml清水 ， 大火烧开后倒入大米 ， 沸腾后改用小火熬制60分钟 。之后倒入菠菜碎、牛肉馅再煮滚后 ， 加入剩余的盐、香葱花和白胡椒粉调味即可 。
海带牛肉粥：海带提前3个小时泡发 ， 牛肉去筋剁碎成泥 ， 加一大匙水可以调和成红水状而无颗粒 。米适量 ， 和水1：5的比例放入粥煲中 ， 把牛肉泥调成的水倒入 ， 用勺子搅拌均匀 。把海带切碎 ， 加入粥中同煮 ， 快煮1小时 ， 慢煮2小时 ， 快好时加入少许盐 ， 关火后滴入2、3滴核桃油即可 。
粳米牛肉粥：粳米400g ， 牛肉200g、味精、五香粉各3g ， 黄酒8g ， 葱段、精盐各10g ， 姜块5g 。洗净牛肉 ， 剁成肉末 。将粳米淘洗干净 。将锅置火上 ， 倒入开水烧沸 ， 放入葱段、姜块（拍松）、牛肉末、黄酒、五香粉煮沸 ， 捞出葱、姜 ， 倒入粳米 ， 煮成粥 ， 用精盐、味精调成咸鲜味即成 。
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