品诺老师白菜猪肉饺子馅怎么做1.食材准备:猪肉馅600克,饺子皮80克,白菜1颗,姜一块 。
2.白菜剁碎 。
3.姜切末 。
4.放入肉馅中拌匀,加入盐半勺、鸡精半勺、生抽1勺、蚝油1勺拌匀 。
5.将馅料放入饺子皮中,一个个包好 。
6.放入蒸锅蒸18分钟,关火焖2分钟即可 。
![如何拌猪肉饺子馅,品诺老师白菜猪肉饺子馅怎么做?](http://img.zhejianglong.com/230227/09145S3E-0.jpg)
文章插图
怎样剁猪肉饺子馅比较好吃(具体说一下步骤和配料)做法:
1、猪肉去皮洗净,切为细粒;莲花白洗净,切为细末,再用精炼油拌匀 。
2、将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀,再加入莲花白和匀即成 。
3、饺子馅一般是荤素料相配合,用猪肉或羊肉,切成小肉丁,加调味料腌好,然后把大白菜嫩叶用刀剁成粗粒,挤去部分水分,加人肉馅和调味料调拌而成 。
4、在制馅的过程中,最讲究的是剁馅,就是用刀细剁大白菜的工序 。
![如何拌猪肉饺子馅,品诺老师白菜猪肉饺子馅怎么做?](http://img.zhejianglong.com/230227/09145QQ2-1.jpg)
文章插图
猪肉玉米饺子馅的做法大厨食材明细:中筋面粉200克、五花肉500克、玉米350克、葱4根、清水适量、芝麻油适量、酱油适量、鸡粉适量、砂糖适量、生粉适量
猪肉玉米饺子的做法步骤
1
做的过程分为两部分,内馅和饺子皮,当然,饺子可以买现成的,内馅也可以买现成 。把馅料的材料准备好 。
2
玉米洗干净并沥干水分 。
3
葱洗干净,切成葱花备用 。
4
五花肉去皮剁成肉馅,加入所有调料,并搅拌上劲 。
5
加入玉米粒 。
6
拌匀后加入葱花 。
7
充分搅拌均匀 。
8
内馅做好了,开始做饺子皮 。把饺子皮的材料准备好 。
9
把水慢慢加入面粉中,一边倒,一边用筷子轻轻搅拌,搅拌至片状 。
10
开始用手揉面,把面团揉到光滑,盖上保鲜膜,静止30分钟 。
11
取出,分割成适合自个案板的大小的份量,我分成三份 。把面团分别擀成薄片 。
12
用分割模在擀好的面片上按一下 。
13
漂亮的饺子皮就出来了,往两面洒点干面粉,以防粘贴 。
14
之所以能分割出这么漂亮的小圆面片,全因为有它,个人觉得非常方便 。
15
开始包饺子了,准备好一碗清水,以防饺子皮不粘时可以点一下 。
16
取一片圆面片,放入内馅 。
17
将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指奖褶折捏紧,慢慢地向前褶,并将两端封口处捏紧 。
18
包好的饺子 。
19
包了一大碟,虽然很努力了,但还是有个别饺子的皮给包破了 。
20
煮饺子,水开后下饺子,搅动热水,大火煮开后,再加点冷水,煮到饺子浮起来就可以了 。
21
【如何拌猪肉饺子馅,品诺老师白菜猪肉饺子馅怎么做?】挑一个卖相比较好的上上镜,呵呵 。
22
皮薄,馅厚,自己包的就是实在 。
23
后来,总结了一下,偶家的饺子之所以在包的时候就破皮,是因为往饺子皮沾水,偶抹的太多了,把皮都抹破了,看来革命尚未成功,还须继续努力呀 。
24
请随便吃 。
羊肉猪肉萝卜饺子馅的做法绝对正宗羊肉萝卜馅调法
用料
白萝卜,青萝卜,面粉,猪前膀,羊肉,花椒油,酱油,料酒,花椒水,五香粉,葱,姜,味精,盐
做法
?1/6 面粉中加一茶匙盐,用筷子搅匀,添加水,揉成光滑柔软的面团,盖上湿布,饧面30分钟,时间可以更长,面饧到位,饺子皮就好赶
2/6 分别把猪前膀肉和羊肉切小丁,剁成肉馅儿 。葱姜切末 。把白萝卜,青萝卜洗净,分别搽成丝,再剁成碎末
3/6 在猪肉馅儿中倒入花椒油,拌匀 。在羊肉馅中倒花椒水,把馅打开
4/6 分别再倒入葱姜末、五香粉、料酒、味精,酱油拌匀
5/6 把剁好的白萝卜和青萝卜分别倒入拌匀的羊肉和猪肉馅儿里,拌匀,再加适量盐继续拌匀
6/6 包饺子.锅中烧开足量的水,下入饺子,顺锅边旋转搅动,以防粘锅,待饺子浮上来,水沸后,淋上一碗凉水,盖上锅盖,再次煮沸后再淋一碗凉水,共淋三碗凉水后,关火,出锅
友情提示
1、蔬菜本身水分就大,比如白菜、圆白菜、西葫芦、冬瓜、黄瓜等我们可以将蔬菜剁碎后用少量油或香油搅和均匀 。因蔬菜先拌上油后,被一层油膜包裹,避免与盐接触,菜中水分就不容易向外渗透,既避免营养成分的流失,又能保持馅料鲜嫩可口 。
推荐阅读
- xp系统中如何连接无线,xp系统如何使用无驱动的无线网卡?
- 如何全面客观评价陈冠希?
- 微信听筒模式什么意思 微信聊天时如何关闭听筒模式?
- 手机微信朋友圈怎么只发文字 手机微信朋友圈如何只发文字
- 东方财富网股吧首页 东方财富网股吧如何注册
- 冲喜在现代是什么意思 如何理解冲喜
- 凉拌苦瓜的做法大全 凉拌苦瓜的做法
- 芽苗菜种植 芽苗菜如何种植
- 健康码红色如何申请成绿色 健康码红色
- Excel如何匹配数据?,求教在Excel表格中如何横竖交叉匹配数据?