十字花科蔬菜图片十字花科蔬菜( 四 ) _生活百科

芝麻菜属/Eruca

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图7.1 芝麻菜
7、芝麻菜/E. vesicaria ，又名芸芥、火箭升菜，原产地中海沿岸， 2000多年前由古罗马人驯化为蔬菜，因嫩茎和叶有强烈芝麻香味而得名（东北却称之为臭菜），嫩茎叶、幼果可食，种子还能榨油。在国内十分边缘化，菜市场上难得一见，唯意大利菜馆可能会用它在刚出炉的披萨或刚装盘的意面上做个点缀，地位尴尬，实在是有它没它都一样。
此外，荠/Capsella bursa-pastoris有人工栽培，但在多数人眼中它还是野菜，权不收录。另有辣根/Armoracia rusticana和山葵/Eutrema japonica ，国内亦有栽培，然产品属于青芥辣之类的调料，难入蔬菜之门；像欧洲菘蓝/Isatis tinctoria、印加萝卜（玛卡）/Lepidium meyenii这样的经济作物就更不必提了。

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