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●●秘制素鸡●●
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今日美食——秘制素鸡
素鸡是一种营养价值丰富的豆制品,口感软韧以素仿荤,爱吃豆制品的小伙伴们不要错过今天的秘制素鸡!
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素鸡:500g
冰糖:20g
葱姜蒜:适量
蜂蜜:适量
配料:
食盐、生抽、老抽、蚝油
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- Step 1
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▲素鸡500g切成厚片;
- Step 2 -
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放入6成热的油锅里
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轻轻拨动不让素鸡粘粘在一起
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▲炸到每一块的表皮都酥脆起气泡,就可以捞出了;
- Step 3 -
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锅内放油烧热,放入20g冰糖,炒出焦糖色
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倒入炸好的素鸡翻炒上色,然后推到一边
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放入葱姜蒜爆香,再混合炒匀
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▲淋入1勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油,一小勺盐,翻炒上色;
- Step 4 -
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倒入热水到快没过素鸡
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大火煮开后盖上锅盖转中小火慢炖20分钟
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时间到后,开大火收汁,再倒入一勺蜂蜜翻炒上色
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▲最后撒点葱花即可出锅!
【素鸡是豆制品吗素鸡】- Step 5 -
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▲素鸡是江浙沪一带的家常菜,吸饱了汤汁又香又嫩,小伙伴们可以在网上购买真空包装的素鸡来一饱口福~
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