星哥之前几份工作都需要全国出差 ， 因此除了贵州和河北没去过 ， 其他省都有去过至少一次 ， 因此对各地饮食都还算浅尝过一次 。在这里 ， 按照我自己的口味 ， 对全国各大菜系进行一下排名 。
之一梯队：川菜、粤菜 。
之一梯队的美食不仅要好吃 ， 而且要够多种类 。川菜种类繁多 ， 单独一个火锅就是全国更大的一个细分餐饮市场 ， 川菜的炒菜则有超过一万多种 。去四川每个地级市玩 ， 当地都有特别好吃的地方美食 。在北方 ， 川菜也仍然是最常见的菜馆 。所以不要再说川菜只有辣了 ， 那说明你吃过的川菜不多 。
粤菜同样花样繁多 ， 比如一个早茶 ， 只算是粤菜一个分类 ， 就有几百种美食 。同样广东每个地级市也有当地美食 ， 包括潮汕牛肉火锅、清远鸡、湛江鸡、台山黄鳝等等太多 。有很多人误解粤菜吃甜 ， 这绝对是个误解 。除个别菜是甜的 ， 粤菜整体讲究的是清淡和原汁原味 。
第二梯队：湘菜、东北菜
第二梯队的美食相对来说种类就不够多了 ， 但胜在好吃 ， 而且流传范围广 。湘菜的辣 ， 辣的人头顶冒烟 ， 一边喝冷饮 ， 一边还想吃 。
东北菜作为北方为数不多的菜系代表 ， 食材新鲜 ， 香味扑鼻 ， 配点白酒 ， 那杠杠滴 。
第三梯队：鲁菜、上海菜、杭州菜、徽菜、闽南菜
第三梯队的美食特点就是名气很大 ， 吃过以后感觉平平 。当然这个话应该要被人骂 。不过骂就骂吧 ， 我说的是我个人的感受 。不管是鲁菜的九转大肠、上海菜的红烧肉、杭州菜的西湖醋鱼、徽菜的臭鳜鱼 ， 吃了都觉得还可以 ， 但远到不了让人心里为之一颤的程度 。
第四梯队：其他菜系
一方水土养一方人 ， 本地人喜欢吃并推崇本地美食 ， 这是天经地义 ， 排名仅作为个人意见 ， 欢迎大家批评！
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【食物语菜系分类菜系分类】
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