如何安全食用反季节蔬菜？
社会发展到现今的水平，如果再让我们每年冬天只能吃土豆、白菜和胡萝卜，估计肯定是不可能的了，那如何才能在众多的反季节蔬菜中，挑选危险性最小的？如何才能把反季节蔬菜吃的最健康呢？
买蔬菜最好去正规超市或农贸市场
小摊小贩的蔬菜和正规超市、农贸市场的蔬菜从外观上看同样光鲜亮丽，而且价格还较便宜，这正好迎合了部分消费者的心理 。但这些蔬菜却可能存在这样或那样的问题 。
市面上的零散摊位一般都是自产自销，完全没有经过相关的质量安全检测，食用未必安全，存在较大的隐患 。由于他们较为分散，也没有统一的进货渠道，质检部门根本无从入手进行检测，因此买蔬菜一定要去正规超市或农贸市场，切忌贪小便宜而因小失大 。
反季节蔬菜要选有“外衣”的
挑选蔬菜要慎重，要认真辨别形状和颜色 。尽量少买形状、颜色奇怪的蔬菜；有些蔬菜虽然经过催熟，但果皮或其他地方还会留下青涩的痕迹，买的时候要注意 。
绝对无污染的农产品几乎是不存在的，“无公害也只是相对而言 。只要通过国家的相关检测，就是可以吃的放心蔬菜 。所以，市民最好购买有明确标志的绿色和无公害蔬菜 。
专家提醒市民，比起吃反季节的蔬菜来，选择时令蔬菜和吃本地菜是更好的选择，顺应自然是最好的健康法则 。如果要买反季节蔬菜，也最好多买些洋葱、胡萝卜、茄子等，这类带皮的蔬菜，其农药残留物较少 。
清洗、制作方法很重要
农药易残留在蔬菜上，如果能够去皮的蔬菜就尽量去皮，不能去皮的蔬菜在清洗时，可把蔬菜放在清水里先浸泡20～30分钟，让农药充分溶解，再用清水反复冲洗；或把蔬菜放在淘米水浸泡10分钟后倒去浸液，再反复以流动清水冲洗，淘米水中的生物碱对农药有很好的溶解作用；如有可能，也可以将蔬菜先在热水中焯一下，然后再进行下一步的制作，也可以用爆炒等方法，也能清除蔬菜上的残留农药 。
对于标着“无公害蔬菜”的反季节蔬菜也不能掉以轻心
所谓“无公害蔬菜”是指在一定的生态环境下，按照一定的生产技术规程生产的，经法定专业质检部门检测，不含有毒有害物质，符合国家标准的蔬菜 。“放心菜”就是“无公害蔬菜”的俗称 。
作为消费者，买到了无公害蔬菜，并不等于就是买到了没有使用农药的蔬菜，只是农药残留符合国家标准，不会对人体造成危害而已 。从市场上买回的蔬菜在食用前最好用凉水浸泡半个小时左右再食用 。
相关链接：反季节水果购买要谨慎
虽然是在冬天，但在市面上还是有许多反季水果 。很多反季水果都是用一些化学物质催熟、保鲜的，在这个过程中，一些反季水果反而成了“问题水果” 。
我们在这里列举了4种常见的问题水果，提醒大家一定要注意 。
草莓：中间有空心、形状不规则 。体形过大的草莓，一般是激素过量所致 。草莓用了催熟剂或其他激素类药后生长期变短，颜色也新鲜了，但果味却变淡了 。
香蕉：为了让香蕉表皮变得嫩黄好看，有的不法商贩用二氧化硫来催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一点也不甜，并且二氧化硫对人体是有害的 。
西瓜：超标准地使用催熟剂、膨大剂 。这种西瓜皮上的条纹不均匀，切开后瓜瓤特别鲜艳，可瓜子却是白色的，吃完嘴里有异味 。
葡萄：一些不法商贩和果农使用催熟剂，将没有成熟的青葡萄放入稀释液中浸湿，过一两天青葡萄就变成紫葡萄 。
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临近春节，很多市民在采购蔬菜和水果的时候都会有这样一个想法：买点贵的、平时舍不得吃的，但殊不知，目前市场上价格比较高的蔬菜，大多数都是反季节的 。随着大棚蔬菜的普及，时下年轻人对于蔬菜时令的观念已经越来越模糊，究竟哪些菜是当季的呢？网络上流传一种说法“吃反季节蔬菜，不符合自然规律，会破坏自身平衡 。”又是不是真的呢？
柳扬
市民观念：过年就要吃“贵”菜
每逢节庆，亲朋好友欢聚一堂，最常说的一句祝酒词就是“吃好喝好”，可见“吃好”从来就是节日期间的头等大事，而“好菜”自然成为“吃好”的根本要求 。年前的最后几天，正是市民置办年货的高峰期，采访人员在菜场、超市里看到，采购的人潮汹涌，各种市场的蔬菜水果的种类也非常之多 。
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