大葱1节；干辣椒2个；生抽30 ml；酱油2滴；盐适量；五香粉适量；
做法
1、将干豇豆提前放入温水中浸泡5-6个小时 。将泡好的干豇豆剪成大约4厘米左右长的段 。
2、肥肉膘切成小片，五花肉更好提前煮一下或冻一下，这样会更好切成薄片 。锅里提前放入肥肉膘炼出油，尽量让油多炼一点出来 。
3、肥肉膘炼的差不多时就可以倒入五花肉一起炼一会儿，尽量让五花肉出点油，这样吃起来就不会太油腻 。五花肉炼的差不多时，加入生抽、葱段迅速翻炒均匀 。
4、倒入干豇豆，翻炒均匀 。加入酱油、盐、干辣椒、五香粉继续翻炒 。
5、翻炒个1-2分钟后，加入与菜差不多持平的水 。大火烧开后转小火焖10-15分钟，开盖 。
6、撒入一点碎葱花，翻炒均匀后即可起锅 。
文章插图
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